Bosan dengan menu – menu makanan Jepang yang itu - itu saja ketika anda berkunjung ke Pulau Bali untuk liburan ?

Seperti dilansir dari laman CNN, berikut ini ada beberapa jenis makanan Jepang yang harus anda coba ketika liburan kesini, dapat dijadikan sebagai referensi makanan anda saat berkunjung ke salah satu kawasan wisata yang suka menyuguhkan paket wisata kuliner Jepang atau restoran - restoran Bali khusus menyediakan menu masakan Jepang. Tidak hanya berupa sushi saja, ternyata Jepang pun menyimpan beragam makanan khas yang unik untuk patut anda ketahui terutama berupa sajian menarik dari laut khas Pulau Bali yang diolah memakai tehnik koki profesional mancanegara seperti yang ada di kawasan wisata masih perawan dan belum banyak diketahui oleh turis asing, Kota Singaraja di Kabupaten Buleleng, Bali.

Berikut adalah beberapa makanan Jepang dari laut yang harus anda coba tersebut.

Chirashi - Don

Makanan ini merupakan campuran dari potongan fillet ikan laut mentah dan harus segar yang diletakkan di atas donburi ( semangkuk nasi pulen ). Makanan ini disajikan dengan cara yang unik yaitu disiram krim berupa campuran daging landak laut dan telur ikan mentah / seperti caviar dengan saos ala masakan Eropa dengan tambahan kecap Inggris dan serbuk wasabi. Pertama - tama, ikan dicampurkan dengan nasi, lalu ditambah dengan siraman saos kental kemudian bisa ditambah dengan acar sayuran berupa wortel dan mentimun.

Kabayaki

Kabayaki adalah sajian masakan Jepang yang dibuat dari fillet ikan belut. Belut sungai yang telah dibersihkan kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate, lalu direndam dalam saus yang terbuat dari bahan kecap kedelai manis. Setelah itu dipanggang hingga matang. Kabayaki banyak dikonsumsi oleh turis Amerika saat musim panas, serta dipercaya mampu untuk meningkatkan stamina.

Oden

Oden merupakan salah satu makanan yang disajikan saat musim dingin. Oden dibuat dari ikan laut segar, ditambah taburan kacang kedelai goreng, dan pangsit isi ikan laut diberi bumbu khusus. Juga, pada resto – resto Jepang tertentu, anda akan menemukan potongan lobak Jepang, konnyaku, sebutir telur ayam rebus, irisan daging sapi, dan sosis dalam satu wadah sajian oden. Bahan isi tersebut dimasak dengan cara direbus bersama kaldu daging dan kaldu ikan laut yang diberi variasi pelangkap sajian berupa garnis : sejumput rumput laut segar.

Taimeshi

Ini adalah sajian klasik dari Jepang berupa nasi kukus, disajikan dengan fillet ikan laut segar, konbu, dan baluran saos sansho diberi taburan lada Jepang.

Tonkatsu

Makanan ini terbuat dari daging domba yang dilapisi dengan tepung roti, lalu digoreng hingga garing dan berwarna kecoklatan berasa gurih dan renyah. Tonkatsu cocok disajikan bersama dengan salad kubis atau beragam sajian dari salad dengan baluran saos spesial. Rasanya gurih dan agak pedas.

Makanan Khas Jepang Ala Ichiban Sushi

Apakah anda pernah mencoba makan sushi atau sashimi di luar Jepang ? Kami akan cukup maklum apabila anda mengatakan “ geuleuh †( atau jijik ) pada awal melihat kedua sajian tersebut dan kurang nyaman unuk mencicipi makanan khas Jepang yang sangat populer tersebut. Banyak warga Bali yang demikian. Mayoritas warga Pulau Dewata di Indonesia ini hampir sama dengan orang Jepang yang menyukai sajian dari ikan laut yang disantap segar atau digoreng kering dan dilahap dengan sepiring nasi, sambal dan lalapan. Namun akan terasa sulit untuk bisa menikmati sajian laut berupa potongan ikan mentah di atas semangkok nasi ketan kepal ala orang Jepang asli.

Mungkin hal itulah yang menyebabkan beberapa tempat makan di Bali suka mengklaim sebagai restoran Bali yang bergaya Jepang, namaun anda perlu berhati - hati dalam mempersiapkan menunya. Banyak tempat - tempat tersebut jarang menyajikan makanan khas Negeri Sakura asli, biasanya menu yang ditawarkan adalah berkisar pada jenis termudah dibuat yaitu bento, takoyaki atau makanan yang dimasak terlebih dahulu ala seafood. Sulit menyajikan sajian yang sebenarnya merupakan trademark dari makanan khas Jepang, seperti sushi atau sashimi.

Mencari makanan khas Jepang di Pulau Dewata bukanlah hal yang mudah. Meskipun ada satu atau dua resto, rasanya agak berbeda dengan aslinya di Jepang karena telah disesuikan dengan lidah setempat. Tapi anda jangan berkecil hati, carilah dan temukan sebuah restoran kecil bergaya Ichiban Sushi. Ada dua pilihan disini, biasanya pada tempat ini ada pamfletnya menunjukkan menu sushi dan sashimi. Ichiban Sushi biasanya terdapat di resto – resto Jepang pada kota – kota besar seperti di Botani Square lantai 2, Bandung. Restorannya diapit oleh toko - toko Disc Tarra dan Hansuki ( restoran Jepang lainnya ). Memiliki ukuran tempat yang tidak seberapa luas. Namun dengan penataannya yang cukup bagus dan nuansa Jepang benar – benar kental, anda akan merasa berada di negeri asalnya. Penyajian sushi disini terlihat unik dan menarik. Masing – masing jenis sushi disajikan dalam kelompoknya tersendiri dengan menonjolkan warna lembut dari potongan ikan laut segar di atas makanan khas Jepang berupa nasi ketan kepal dalam mangkok.

Pesanan yang dikemas dalam satu paket wisata kuliner menikmati sajian unik dari laut ala orang Jepang disini adalah berupa Capital Party Set yang terdiri dari :

• 4 salmon sushi : sushi yang di atasnya diberi potongan ikan salmon (mentah)

• 4 tuna sushi : sushi yang di atasnya diberi potongan ikan tuna ( mentah )

• 4 kani sushi : sushi yang di atasnya diberi potongan daging kepiting rebus / setengah mtg

• 2 tobiko sushi : sushi yang di atasnya diberi telur ikan layang

• 2 chuka wakame sushi : sushi yang di atasnya diberi rumput laut

• 4 karachi roll : sushi dalam bentuk roll acar dan sayuran dilapisi udang mentah

• 4 california roll : sushi dalam bentuk roll / gulungan dimana bagian dalamnya terdiri dari mentimum, daging kepiting segar dan alpukat. Di atasnya ditaburi oleh telur ikan

Ditambah dengan satu set / 8 potong T(s)unamayo sushi atau sushi dengan irisan daging tuna segar  dan diberi saos mayonaise. Serta 2 mangkuk miso - shiru ( dikenal dengan miso - sup di Indonesia ). Bagi yang kurang terbiasa menyantap sajian ikan laut mentah dan segar, pesanlah salmon teppanyaki alias salmon panggang yang disuguhkan dengan tumisan sayuran dengan taburan toge segar. Penyeimbang rasa bisa anda memesan minuman lemonade dan ocha ( baca : ocya) untuk menemani makam malam anda di sebuah resto Jepang ketika liburan ke Bali, khususnya Kota Singaraja di Kabupaten Buleleng.

Ikan Bakar Tanjung Alam - Lovina

Pulau Bali sejak jaman dulu terkenal sebagai gudangnya seafood enak untuk turis mancanegara, berpusat di daerah Jimbaran, hal ini telah lama diketahui oleh hampir semua wisatawan lokal dari luar Pulau Bali maupun mancanegara yang sedang berlibur ke Pulau Bali.

Tak jarang kondisi di atas dialami oleh sejumlah turis asing yang melakukan liburan ala backpacker dan sedang berwisata di Bali Utara lalu ingin menikmati hidangan seafood ? Yang jelas anda akan sulit meluncur ke arah Jimbaran, namun cukup mengarahkan laju kendaraan roda dua anda menuju ke Jalan Raya Singaraja - Seririt, Kalibukbuk, Lovina. Dari Pantai Lovina kira - kira sekitar 15 menit perjalanan ke arah barat, di sisi kanan jalan, sedangkan dari arah Kota Singaraja sekitar ± 15 KM. Disana anda akan menjumpai Lesehan Ikan Bakar Tanjung Alam yang khusus menyajikan berbagai macam hidangan seafood berupa ikan bakar.

Pilihlah waktu makan yang tepat, pukul 3 sore, resto ini memiliki sebuah tempat yang cukup luas dan sangat nyaman. Lokasinya tepat berada di sisi pantai, berjejer rapi bersama dengan beberapa gazebo yang mengusung konsep bangunan warung makan sederhana dan santai. Tempatnya dibagi menjadi dua tipe yaitu memakai kursi / meja dari kayu jati yang dicat dengan warna – warna natural atau duduk – duduk lesehan di atas gazebo. Letak gazebonya adalah agak sedikit menjorok ke pantai apabila dibandingkan dengan acara makan siang / makan malam anda yang menggunakan kursi dan meja.

Mengusung nama Lesehan Ikan Bakar Tanjung Alam, yang menjadi makanan favorit disini adalah berupa ikan laut bakar dengan berbagai jenis dan ukuran. Selain ikan bakar, ada menu lainnya berupa sup kepala ikan laut, cumi, udang dan sajian berupa sate. Untuk sidedishnya adalah cah kangkung atau pelecing kangkung pedas, kacang goreng, dan sambal mentah / sambal terasi pedas. Sedangkan untuk minumannya, ada softdrink, soda gembira, es jeruk, es kelapa, es lemon, kelapa muda batok, teh, air mineral dan bir dengan ukuran besar atau kecil.

Kegiatan santap siang anda bisa dilakukan sambil menikmati keindahan pantai Lovina dan merasakan kesejukan angin yang berhembus sepoi – sepoi basah sambil berfoto – foto selfie. Total harga yang harus anda bayar di area rumah makan tersebut di atas adalah cukup murah, rata - rata setiap orang hanya dikenakan ± 25 ribu rupiah saja per menu. Lesehan Tanjung Alam Lovina mulai melayani para pengunjungnya setiap hari yaitu dari jam 9 pagi hingga jam 10 malam. Untuk para pengunjung yang datang pada sore hari, dapat menikmati hidangan seafood sekaligus menikmati keindahan sunset yang tampak jelas dari gazebo - gazebo rumah makan yang ada.

Spesifikasi :

• Menu andalan : ikan bakar ( Rp. 50.000 / kg )

• Jam buka : 09.00 - 22.00

• Alamat lokasi : Jalan Raya Singaraja - Seririt, Kalibukbuk, Lovina, Singaraja - Bali Telp. 0362 - 41223 / 081.936.662.10

Demikianlah ulasan singkat dari kami tentang mencicipi sajian menarik dari laut berupa seafood ala Lovina Bali dan juga mengenal tentang sajian Jepang yang diolah oleh koki profesional di Pulau Dewata untuk patut anda cicipi sebagai salah satu paket wisata kuliner saat liburan disini.