Apabila anda mendengar kata roti, apakah yang terbersit dalam pikiran anda tentang benda tersebut ? Ada beragam roti yang dikenal di dunia dan mancanegara, adalah roti tawar, roti manis, roti Perancis, roti India atau roti sebagai kudapan ringan bergaya Mediterania atau barat dengan fungsinya masing – masing ?

Perlu sekali untuk mengetahui tentang macam – macam roti yang pernah anda kenal, berikut ini beberapa jenis diantaranya yang populer sebagai objek wisata kuliner ketika anda sedang berkunjung ke suatu tempat ( Bali ) buat liburan, dimana pada semua hotel menghidangkannya untuk keperluan sarapan pagi, kudapan ringan atau mencicipi sajian khusus ala Eropa dan masakan bergaya Mediterania lainnya menggunakan roti untuk bahan dasar : 

1).  Bagel. Adalah roti khas dari Eropa Timur ( Polandia ), memiliki bentuk bulat seperti donat, tapi bagian dalamnya lebih padat. Bagel disajikan pada waktu pagi hari untuk sarapan, dengan cara dibelah, dibakar dan diolesi keju krim. Pada adonan dasar membuat bagel biasanya diberi tambahan kismis, blueberry, pelengkap berupa kudapan dari bawang, biji - bijan atau bumbu berupa daun.

2). Bialy. Roti ini berasal dari Eropa Timur ( khususnya Polandia ) yang memiliki fungsi dan bentuk berbeda dengan roti bagel yaitu bulat namun memiliki lubang / kawah dibagian atasnya dan biasanya diisi dengan irisan bawang bombay.

3). Bolillo / Pan Blanco merupakan roti yang berasal dari daerah Meksiko, mempunyai kulit yang keras dan biasanya disantap dengan cara dibelah untuk dipergunakan sebagai dasar dari membuat roti sandwich.

4). Breadsticks / Grissini / Italian Breadsticks. Roti renyah ini banyak disajikan di restoran Italia di mancanegara sebagai snack pembuka pada acara makan malam atau menyuguhkan menu – menu makan berat di hotel - hotel, sehingga tamu yang datang saat mereka menunggu makanan siap saji di meja makan diharapkan tidak bosan tapi juga tidak merasa kelaparan. Roti ini bisa disajikan polos, juga diberi aneka rasa berupa taburan wijen, olahan dari bawang, atau rempah dedaunan.

5). Brioche. Adalah roti dengan tekstur empuk dan rasanya sedikit manis. Dibuat dari adonan dasar membuat roti berupa telur, mentega, ragi, tepung, dan terkadang ditambahkan dengan buah kering atau kacang - kacangan.

6). Challah. Adalah roti ragi yang berasal dari daratan Eropa Timur. Dibuat dengan menggunakan telur dan mentega, dimana tekstur roti adalah sangat empuk dan memiliki bentuk unik dan cantik, salah satunya adalah dikepang atau bentuk – bentuk lilitan.

7). Ciabatta. Adalah roti yang bertekstur kasar berasal dari Itali dengan ciri khas yaitu kulit yang tebal dan bagian dalamnya padat, bentuk lonjong dengan permukaan tidak rata.

8).  Roti Corn Rye Bread. Adalah roti yang berasal dari daratan Eropa. Roti ini populer digunakan sebagai makanan pokok orang barat dilapisi tepung jagung pada bagian luarnya dan lebih sering disajikan bersama dengan olahan makanan dari daging / kornet dan makanan berkuah lainnya seperti sop.

9). Croissant. Adalah roti yang berasal dari Perancis, dibuat dari adonan puff pastry sehingga menghasilkan bentuk roti yang renyah dan sangat empuk. Roti ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi dengan kopi, teh atau cokelat, bagus juga dibuat menjadi sandwich.

10). Crumpet. Adalah sejenis roti muffin namun memiliki tekstur lebih lembab dan agak lembut yang berasal dari Inggris, sering disajikan dengan diolesi krim padat atau krim mentega dan aneka selai, selanjutnya dimakan pada saat minum teh sore / acara afternoon tea. Sebelum dihidangkan, roti ini biasa dipanggang atau dibakar terlebih dahulu, pada beberapa resto bergaya Mediterania, roti ini dipanggang dengan cara tradisional seperti aslinya di Inggris.

11). English Muffin. Biasanya roti ini dibelah menjadi dua terlebih dahulu, kemudian dipanggang atau dioven hingga garing, selanjutnya roti ini diolesi dengan mentega dan selai sesuai selera anda. Seringkali disajikan pada saat sarapan pagi, rasanya menyerupai roti bakar.

12). Roti Perancis / Baguette. Roti ini adalah roti tradisional khas Perancis yang memiliki kulit bertekstur keras, berwarna coklat dan bagian dalamnya banyak terdapat lubang - lubang. Baguette adalah roti standar orang Perancis, dengan panjang sekitar setengah meter dan biasanya disajikan bersama dengan sup atau dipanggang lalu diberi aneka macam topping sesuai selera, biasanya berupa selai, cokelat leleh atau diolesi dengan krim mentega saja.

13). Roti Italia. Bentuknya mirip sekali dengan roti Perancis, hanya saja bagian dalam dari roti memiliki tekstur yang jauh lebih padat.

14). Roti Limpa. Roti ini berasal dari Swedia, mempunyai rasa yang enak dan wangi, biasanya diberi tambahan rasa dengan gula cair, madu atau taburan biji bunga lawang dan irisan kulit jeruk lemon agar memiliki aroma rasa yang agak tajam. Disajikan sebagai sarapan pagi.

15). Roti Manis Portugis / Pau Duce / Roti Hawaii. Roti ini mempunyai rasa yang manis dengan tekstur daging roti yang empuk dan sangat enak untuk disajikan sebagai roti bakar / french toast.

16). Roti Pugliese. Roti sederhana ini mempunyai tekstur kulit yang keras dan biasa ditemukan di kota Puglia, Italia, pada toko – toko kue dan merupakan roti untuk sarapan pagi atau kudapan ringan yang sempurna sebagai bahan membuat sandwich atau untuk dimakan dengan memakai saos dari minyak zaitun.

17). Roti Pumpernickel. Roti  dengan tekstur padat dan rasa sedikit asin dan masam ini dibuat dengan menambahkan sedikit gula cair ke dalam campuran adonan roti yaitu antara tepung rye dan gandum. Penyajiannya adalah dengan cara dipotong tipis – tipis dan disajikan sebagai makanan pembuka.

18). Roti Rye. Merupakan roti favorit dari penduduk Eropa Utara, biasanya dimanfaatkan sebagai bahan membuat sandwich. Roti ini dibuat dengan cara mencampur tepung rye dan tepung gandum. Roti ini dapat dengan mudah ditemui dalam berbagai variasi, mulai dengan tepung yang berwarna kecokelatan hingga kehitaman pada bagian permukaannya. Paling enak disantap dengan cara diberi olesan selai, mentega dan bahan saos lainnya.

19). Roti Sourdough. Dari namanya, mudah ditebak bahwa rasanya asin dan sedikit masam. Roti khas San Fransisco di Amerika ini dibuat dengan menambahkan ragi ke dalam adonan roti yang akan memberikan citarasa asam tapi nikmat. Roti ini sangat pas dinikmati sebagai hidangan laut bersama dengan aneka sup kental lainnya dari bahan laut. 

20). Roti Starter / Pain Au Levain. Adalah roti yang dibuat dengan ragi " starter ", campuran tepung, air dan ragi yang dalam proses pembuatannya harus didiamkan selama semalam di udara terbuka dalam suhu kamar tidur, sehingga keesokan harinya akan muncul rasa masam tapi enak pada adonan tersebut sebelum akhirnya di oven.

Mengenal Lebih Jauh Pesona Roti Baguette Dari Perancis

Anda mungkin pernah merasakan kenikmatan sepotong roti baguette asal Perancis atau bahkan sering melihatnya di toko - toko roti sepanjang jalan. Roti ini memang banyak dijual  di     Indonesia     bahkan   mancanegara. Pesona baguette makin dikenal saat kemarin ( 13/9/2016 ), Google mengubah penampilan mereka dengan menyertakan gambar roti baguette di dalamnya. Google turut serta dalam merayakan ke - 2 peraturan pemerintah Perancis tentang roti baguette khas roti negeri ini. Pada peraturan tersebut, pemerintah Perancis mengatur tentang bahan - bahan dasar adonan roti serta cara pembuatannya beserta pengembangannya.

Roti baguette merupakan satu diantara banyak roti yang ada di Perancis. Pesona roti baguette sejak dulu sangat memikat hati banyak orang sehingga masyarakat di Inggris pun mengenalnya dengan sebutan french bread. Kalau di Indonesia lebih dikenal dengan nama roti Perancis. Seperti diketahui bahwa asal roti baguette ini pertama kali dibuat di Austria. Pembuatan roti ini dilakukan pada abad ke - 19.

Meski dikenal dengan berbagai nama, roti baguette memiliki ciri khasnya masing – masing. Jika anda pergi ke toko roti, baguette pasti tersedia. Roti ini mempunyai bentuk yang panjang dan umumnya berkarakter keras tapi enak dan gurih. Rata - rata roti baguette memiliki panjang sekitar 80 cm. Roti ini bisa dimakan dengan berbagai cara. Anda bisa mengkonsumsinya dengan menggunakan mentega atau beberapa macam jenis pugasan mulai dari daging giling, ikan tuna, dan lain sebagainya. Beberapa orang lain mengkonsumsinya bersama dengan kopi. Ciri lain dari roti ini adalah ketika dibelah dua, di dalamnya terdapat warna putih serta berpori - pori besar.

Monsieur Spoon Bali

Melakukan jalan – jalan sore dibeberapa kawasan wisata populer yang ada di Pulau Dewata adalah hal baik yang bisa anda lakukan selama berada disini selain mengikuti paket wisata yang telah disediakan oleh pihak hotel. Ketika sedang musim hujan, cuaca di Kota Denpasar dan sekitarnya tidaklah terlalu cerah, tapi agak kering dan jelas. Waktu inilah yang tepat untuk menemukan kegiatan baru yang tidak begitu berat untuk anda lakukan, bisa dimanfaatkan untuk mencari kudapan ringan atau makan siang di luar hotel, anda bisa berjalan - jalan di sekitar daerah Seminyak, melewati toko – toko roti Perancis dengan Monsieur Spoon sebagai tanda bahwa toko tersebut khusus menyediakan beragam roti khas Perancis.

Monsieur Spoon ?

Apa yang anda pikirkan saat melintas di depan sebuah kafe kecil bertuliskan Monsieur Spoon ? Beberapa turis asing akrab dengan tulisan ini, banyak beredar di jejaring sosial karena identik dengan kue - kue dan roti terbaik di Bali khas Perancis.

Sajian favorit terekomendasi yang bisa anda beli di kafe – kafe Monsieur Spoon yang ada di Denpasar adalah long black ( IDR 25K ) dan     beberapa mini tartlets ( IDR 15K ) atau chocolate mousse ( IDR 28K ). Cobalah memilih sepotong mini chocolate dan asian caramel tart. Semua jenis tartlets disini memiliki baluran krim mentega yang sempurna dan tebal. Cokelat adalah bahan pelapis terakhir untuk mendapatkan satu porsi cake dengan serbuk kopi di atasnya.

Monsieur Spoon
Instagram : @monsieurspoon
www.monsieurspoon.com
Jl. Umalas 2 no. 43, Kerobokan, Bali 80361, Indonesia
Jl. Kayu Cendana no. 2 | Oberoi, Seminyak, Bali 80361, Indonesia
Jl. Raya Batu Bolong no. 55, Canggu, Bali 80361, Indonesia

Price ( $ ) :
Long Black 24
Flat White 24
Plain Croissant 8.5
Pretzel 11
English Breakfast Set 32

Price ( in thousand Rupiah ) :
Carrot Cake 25
Hot Cappuccino 23
English Breakfast Set (including coffee / tea) 50

Demikian ulasan singkat dari kami tentang mengenal aneka ragam roti khas Perancis yang bisa dengan mudah anda nikmati di Pulau Bali karena ada banyak kafe sejenis yang menyediakan sajian ini dalam beragam variasi dan pelengkap lainnya berupa minuman hangat dan es krim.