Kota Denpasar sejak dulu dikenal sebagai sebuah kota yang menjadi cikal bakal tumbuh dan berkembangnya model warung - warung  angkringan ala Pulau Jawa yang saat ini menjamur di kota - kota besar di Indonesia.

Jika ada pertanyaan, “ dari manakah asal mula warung angkringan ? ” Maka kebanyakan orang akan menjawab, “ Kota Solo dan Jogja ! ”. Antara Solo dan Jogja, yang manakah terlebih dulu ada angkringan ? Warga setempat akan kesulitan untuk menjawabnya. Karena mereka belum pernah memiliki kajian sejarah yang sifatnya komprehensif dan bisa dijadikan sebagai rujukan mengenai asal mula munculnya warung angkringan di kedua kota budaya tersebut.

Warung - warung angkringan di Bali saat ini memang lebih terkesan maskulin dan bisa dijangkau oleh semua kelas dalam masyarakat, tetapi konsumennya didominasi oleh kaum lelaki dewasa. Hal ini disebabkan karena warung angkringan memiliki kebiasaan buka pada malam hari, dengan suasana di sekitarnya ala kadarnya dan penerangan remang - remang.

Transformasi Warung Angkringan

Seiring dengan jaman mulai berkembang sangat pesat, di Pulau Bali saat ini telah mengalami kemajuan pesat dalam hal wisata kuliner, dimana warung – warung angkringan bertransformasi ke dalam bentuk terbaru yang menarik dan modern karena diharapkan bisa menarik minat segala lapisan dan usia agar sudi makan disini dan merasa aman dan nyaman mampir ke tempat kalangan menengah ke bawah untuk menikmati sajian hasil olahan para penjualnya yang menyuguhkan menu – menu sederhana. Ke masa depan, warung – warung tersebut diharapkan diminati oleh kaula muda Pulau Bali.

Tak jarang banyak ditemukan para pengunjung berupa satu keluarga sedang asyik makan bareng di warung – warung angkringan berlatarbelakang arsitektur warung – warung tradisional khas Bali bergaya modern. Transformasi model warung angkringan ini cukup menarik untuk anda simak khususnya buat para pendatang dari luar Pulau Bali. Meskipun demikian, beberapa penjual masih eksis terhadap kondisi warung seperti dulu yaitu sebuah tenda yang didirikan sangat sederhana dan hanya diterangi oleh beberapa lampu remang - remang di tiangnya berjumlah lima atau enam kaki, tapi saat ini makin banyak berdiri warung angkringan ala kafe yang menempati tempat - tempat kososng dan sifatnya lebih representatif di pusat kota. Beberapa diantaranya ada yang dirancang dengan mengusung tema - tema khusus, misalnya tema pada masa penjajahan Belanda dan Jepang di Indonesia, dulu, suasana pesta kebun, kafe kampus, kafe anak – anak muda gaul dan lain - lainnya. Sering pula dilengkapi dengan fasilitas pendukung berupa koneksi wifi gratis dan life music untuk memanjakan pengunjung yang mampir ke tempat ini buat berbelanja.

Wisata Kuliner Enak, Halal Dan Murah Di Ungasan

Di bawah ini kami berikan nama – nama warung angkringan khas Pulau Bali yang khusus menjual menu kuliner enak, halal dan murah di kawasan wisata Ungasan :

d’Sambal Kampus UNUD /  GWK

Lokasi : Jalan Raya Uluwatu Jimbaran, seberang SPBU UNUD, Kota Denpasar, Bali.

d’Sambal Airport Ngurah Rai

Lokasi : Jalan Toyaning Kedonganan, 50 meter dari Benoa Square, Kota Denpasar, Bali.

d’Sambal Nusa Dua / Tanjung Benoa

Lokasi : Jalan By Pass Ngurah Rai Nusa Dua – Jimbaran, sebelah lampu merah Taman Griya, Denpasar, Bali.

Menu spesial yang tersedia pada warung – warung angkringan tersebut di atas adalah : sambal khas Bali dan sambal Nusantara seperti ikan bakar khas Jimbaran dengan sambal mentahnya khas orang Bali, aneka ikan gorengan sungai / danau dan laut, bebek goreng penyet bakar pedas, ayam bakar, ayam penyet, ayam goreng spesial, udang krispy, pecel lele, aneka seafood, aneka sayuran Nusantara dan Bali, sambal mentah khas Bali, aneka sambal Jawa, Sunda, Manado dan masakan Nusantara lainnya di Indonesia.

Sambal yang tersedia di tempat ini adalah berasa sangat pedas tetapi ada juga yang biasa – biasa saja, banyak sekali tersedia pilihan yang menarik untuk anda nikmati bersama sepiring nasi hangat pulen beserta lauk – pauk yang anda suka. Semua lauk – pauk dari laut dalam kondisi segar, dan sambalnya baru dibuat jika dipesan. Mereka juga menyediakan jasa pesanan nasi kotak atau nasi box, snack box dan jasa catering dan didukung oleh tempat yang memiliki parkir bus cukup luas dan aman. Telepon yang mudah dihubungi adalah / WA / SMS : 0821 441 24551. Kapasitas : 100 orang tempat duduk.

Semua menu d’Sambal adalah halal dan dipasang dengan harga termurah mulai 2000 rupiah hingga 30000 rupiah termasuk minuman dan kerupuk.

Sedangkan bagi para pengunjung yang suka akan masakan atau makanan berbahan dasar mie, bisa diperoleh pada alamat yaitu warung – warung angkringan China yang berlokasi di Jalan Bedugul No 37a, Denpasar, Bali. Salah satu yang terekomendasi adalah Warung Makan Mi Kober merupakan tempat makan yang khusus menyajikan sajian dari mie sebagai menu andalan mereka dan cocok sekali bagi anda yang suka masakan China dan pedas, karena mie di tempat ini disajikan dengan rasa spesial yaitu pedas. Ada 2 menu mie terlaris dijual disini yaitu mie iblis dan mie setan.

Mie iblis adalah mie goreng yang dimasak di atas panggangan berupa pelat besi lalu dikombinasikan dengan saos kecap untuk menilai level kepedasannya agar sesuai dengan selera makan anda, dan untuk mie setan adalah mie yang direbus tanpa memakai kuah, untuk tingkatan atau level pedasnya adalah bisa memilih sendiri sesuai dengan selera. Jika anda suka rasa pedas akan dibuatkan mie kuah super pedas tetapi jangan merasa khawatir kepedasan, mereka memiliki penawar rasa pedas yaitu tersedia es genderowo yang sepintas lalu tampilannya mirip sekali dengan es campur.

Warung tenda ini berlokasi di Jalan Raya Teuku Umar, tepatnya di halaman depan Supermarket Hero, Kota Denpasar, Bali, merupakan salah satu pusat wisata kuliner istimewa dengan menyuguhkan harga kaki lima di Bali tetapi tetap mempunyai citarasa super lezat seperti halnya menu – menu makanan resto – resto China di kawasan wisata lainnya di Pulau Bali.

Perlu Memperhatikan Langkah – Langkah Marketing Ala Warung Angkringan Di Bali

Apakah yang sedang anda pikirkan ketika melintasi jalan - jalan besar yang ramai di kawasan wisata tersibuk di Bali yaitu Kuta atau Kota Denpasar ? Apakah anda melihat ada begitu banyak berdiri warung - warung angkringan dengan harga kaki lima di pinggir jalan – jalan besar tersebut ? Warung - warung tersebut berdiri hanya beratapkan tenda semi permanen yang sangat sederhana dan hanya mempunyai ruang kecil yang sempit untuk ruang makan bagi para pengunjungnya. Setiap hari warung – warung tersebut selalu ramai dikunjungi oleh para pembeli dari beragam lapisan hingga turis asing pun suka mampir ke tempat ini sehingga pelaku bisnis warung angkringan di Bali mampu meraup omzet dan keuntungan besar dalam waktu singkat yang diperoleh setiap hari.

Bagi anda yang tertarik untuk membuka usaha warung tenda, perlu memperhatikan langkah – langkah awal di bawah ini agar usaha anda berjalan lancar pada awalnya tentang bagaimana tehnik untuk mendirikan usaha warung tenda. Langkah - langkah marketingnya adalah :

1). Terapkan metode klasik marketing : word of mouth ( dari mulut ke mulut).

2). Pasanglah papan nama / kain berisi nama warung tenda anda dan menu - menu yang ada di warung anda. Cetaklah papan / kain tersebut dengan gambar dan huruf - huruf yang besar, agar orang – orang yang lewat mudah membaca dan mengenalinya karena memiliki warna – warna mencolok sehingga mereka berminat mampir ke warung tenda anda dan akan merasa tertarik untuk mencicipinya.

3). Perhatikan tantangan :

Besarnya jumlah pesaing adalah akan membuat anda menjadi kesulitan untuk mengembangkan usaha warung tenda. Untuk menanggulanginya maka buatlah menu berupa masakan - masakan yang jarang sekali dibuat oleh pesaing - pesaing anda tersebut. Apabila anda akan membuat masakan yang sama, maka buatlah menjadi lebih sempurna dan lezat dari pesaing lainnya.

Perhatikan bahan makanan atau minuman agar tidak mudah habis. Makanan serta minuman bukanlah merupakan barang - barang yang dapat anda simpan dalam kurun waktu yang lama, meskipun dengan memakai almari es ukuran jumbo sekalipun. Nilai gizi dan kesegarannya akan berkurang dengan seiring berlalunya waktu. Apabila ada bahan makanan dan minuman yang tersisa dan rusak, maka akan mengalami kerugian. Lakukan estimasi / perkiraan jumlah bahan yang anda butuhkan dalam satu hari berjualan. Hindari membeli terlalu banyak bahan akan membuat anda memiliki banyak kesempatan untuk merugi. Membeli terlalu sedikit juga tidak bagus karena akan membuat pelanggan menjadi kecewa.

Perhatikan rasa masakan jangan sampai berubah - ubah. Berikan kepercayaan untuk mengolah makanan tersebut kepada satu atau dua orang koki saja, untuk menghindari kesalahan dalam meracik bumbu masakan hingga siap saji.

Perhatikan kemungkinan besar terjadinya hambatan dalam pasokan bahan - bahan makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh warung tenda harus tersedia sesegera mungkin.

Terakhir adalah ada banyak faktor yang mempengaruhi suksesnya sebuah warung angkringan dalam meraup keuntungan yang cukup memuaskan, beberapa diantaranya adalah umur, pengalaman kuliner, dan tampilan, bisa mempengaruhi selera lidah dari pengunjung warung yang anda harapkan untuk mampir. Sehingga mereka hanya bisa menilai bahwa makanan anda adalah cocok atau kurang cocok di lidah.

Sebagai sebuah kota budaya, Kota Denpasar saat ini menyerupai Kota Solo sebagai kota yang asyik untuk dijelajahi dan dicoba dalam hal berburu wisata kuliner Bali. Merupakan khasanah kekayaan kuliner yang harus bisa dijaga kelestariannya. Semoga bermanfaat !