Aceh merupakan wilayah yang mempunyai beragam kekayaan alam, kekayaan ilmu pengetahuan, kekayaan budaya, kekayaan agama serta kekayaan kuliner yang sangat tinggi. Hal inilah yang menyebabkan Aceh menjadi daerah yang spesial dari zaman kerajaan dulu, penjajahan hingga zaman modern seperti sekarang ini. Kota yang mendapat julukan "Serambi Mekkah" ini selain terkenal karena wisata budayanya yang unik dan eksotik serta kaya akan nilai – nilai religius, juga tidak ketinggalan dengan wisata kulinernya dengan beraneka ragam sajian kuliner khas Aceh yang membuat lidah anda bergoyang. Maka tidak heran kalau anda berkunjung ke Aceh akan didapatkan panganan khas Aceh dengan sangat mudah di resto – resto, rumah makan – rumah makan hingga warung – warung tradisional.

Apa sajakah makanan tradisional khas Aceh yang melegenda hingga keluar negeri, yuk kita simak ulasan singkat dari kami seperti dijelaskan di bawah ini.

Mudah membuat kuah masam Keu-eung di rumah.

Masakan yang berasa asam pedas ini adalah masakan khas orang Aceh yang ada hampir di seluruh Indonesia, bahkan menyebar ke Asia Tenggara dengan nama bermacam - macam. Di Aceh sendiri, masakan ini bernama Asam Keu-eung atau Masam Keu-eung yang artinya secara harfiah adalah sajian berkuah yang berasa masam dan sangat pedas. Tepat disajikan bersama dengan nasi hangat. Jika anda berminat ingin mengetahui tentang cara membuat masakan ini, silahkan simak cara membuatnya di bawah ini :

Bahan – bahan yang harus disediakan adalah :

1 ekor ikan kakap  merah besar sekitar 1 kg, potong menjadi 5 bagian dan bersihkan. Bisa juga menggunakan ikan bandeng, tongkol, patin atau jenis ikan laut lainnya atau sejenis udang tambak. 1 sendok makan garam dan 1 butir jeruk nipis, peras airnya saja.

Bumbu – bumbu yang dihaluskan adalah :

- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar, bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu – bumbu yang lainnya adalah :

- 3 butir bawang merah, diiris tipis - tipis
- 3 tangkai daun kari atau salam koja, lepaskan dari tangkai batang tengahnya
- 6 buah asam sunti
- 5 buah belimbing sayur, potong sepanjang 1 cm
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 700 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat adalah :

Siapkan ikan, siangi sisik dan bersihkan isi perutnya. Cuci bersih kemudian dipotong - potong. Beri 1 sendok makan garam dan perasan air jeruk nipis. Lumuri permukaan ikan dengan garam dan air jeruk, lalu diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci hingga bersih, tiriskan. Letakkan ikan di mangkuk, lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama 5 menit. Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah dan daun kari hingga mengeluarkan bau harum dan bawang merah menjadi kecoklatan. Masukkan ikan beserta semua bumbu sebagai pelezat ke dalam panci bersih. Tambahkan air. Aduk rata. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah mengental. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asain dan siap dihidangkan dengan nasi putih panas.

Sajian ini tepat anda manfaatkan sebagai menu santap siang atau santap malam yang mudah sekali dalam membuat di rumah seperti tersbut di atas, meskipun begitu, bagi and ayang suka jalan - jalan buat menikmati wisata kuliner ke Aceh, wajib untuk berburu kuliner yang satu ini.

Untuk 4 porsi dan selamat mencoba !