Diantara banyaknya inovasi yang dilakukan terhadap jenis minuman ringan, salah satu yang paling populer dan banyak digemari oleh anak - anak dan kaum wanita adalah smoothie buah. Smoothie merupakan minuman yang diproses dengan cara diblender sehingga menghasilkan tekstur kental berbentuk pasta yang sangat lembut. Bahan yang digunakan adalah campuran dari buah - buahan segar atau sayur tertentu (sebagai bahan pemadat) dengan bahan - bahan pelezat lainnya seperti es krim, susu, yoghurt, jus buah siap pakai, gula, madu, santan, dan yang lainnya.

Diketahui bahwa sejarah smothie berawal pada tahun 1930 di Amerika yaitu pada sebuah toko makanan kesehatan yang khusus membuat produk - produk minuman ringan puree dari buah segar (buah yang diolah dengan cara tradisional tanpa bahan pengawet) dari resep - resep tua di negara Brazil. Kemudian di tahun 1940, terbitlah buku resep dari brand sebuah alat blender yang menyimpan resep minuman buah dengan sebutan smoothie. Selanjutnya, sebutan smoothie banyak dipublikasikan untuk produk - produk yang dibuat dengan memakai blender. Kini, smoothies telah hadir dalam beragam variasi dan resep yang inovatif. Hampir seluruh produk smoothies mempunyai manfaat yang bagus bagi kesehatan.

Tips membuat smoothie yang sehat antara lain :

1). Pilih buah atau sayur yang segar sebagai bahan utama, jika yang ada hanya buah atau sayuran yang beku, tidak masalah asalkan dalam kondisi segar. Buah dan sayur yang beku justru mampu mengeliminasi pemanfaatan es batu karena pada umumnya smoothie dinikmati pada suhu dingin.

2). Hindari menambahkan pemanis rasa, cukup rasa manis yang berasal dari sari buah asli, atau tambahkan madu.

3). Tambahkan bahan makanan sumber protein seperti susu atau yoghurt. Pilihlah dari sumber dengan kandungan lemak yang rendah atau non fat. Penambahan jenis kacang - kacangan seperti kacang hijau, kacang merah, kacang almond, dan yang lainnya dapat dilakukan sebagai topping saja. Untuk sumber lemak bisa diperoleh dari buah alpukat sebagai bahan utama atau buah sejenisnya dan selai kacang tanah dengan jumlah yang terukur sebagai toping.

4). Penambahan bahan seperti kayu manis, bubuk jahe, dan daun mint adalah bisa menjadi cara untuk mendapatkan rasa smoothie yang lebih nikmat seperti di resto. Selain itu, teh, kopi, dark chocolate juga bisa menjadi alternatif variasi rasa serta bisa memberi tambahan manfaat bagi kesehatan. Jika anda ingin memperoleh nutrisi, vitamin dan mineral dalam jumlah cukup dan bisa diserap langsung oleh sel - sel tubuh, maka pilihlah jus segar dari buah, sayur atau kombinasinya.

Meskipun jus dan smoothie mempunyai perbedaan nyata dari alat yang digunakan untuk meracik bahan, keduanya memiliki satu kesamaan yaitu dapat menyehatkan tubuh. Juice diketahui kaya akan kandungan serat serta rendah kalori sehingga lebih cepat diolah oleh tubuh untuk selanjutnya bisa mengalirkannya melalui aliran darah. Hal ini bermanfaat bagi sistem immune karena langsung diterima oleh sel - sel tubuh tanpa perlu proses penyaringan. Adanya vitamin serta mineral dalam sari buah atau sayuran segar berguna sebagai nutrisi penyembuhan alami.

Berbeda dengan smoothie yang kaya akan kandungan serat tak terlarut, fungsinya sebagai pembersih kotoran pada sistem pencernaan adalah menghindarkan anda dari masalah susah buang air besar. Teksturnya kental dan creamy yang berasal dari bahan - bahan yang dihaluskan mampu mengenyangkan perut sehingga sangat baik untuk menurunkan berat badan karena sifatnya dapat membuat perut kenyang meski dalam porsi sedikit.