Khasiat dan manfaat dari minuman ini adalah sangat banyak, terutama untuk menghangatkan badan dan menambah energi bagi tubuh. Minuman naicha mampu mengenyangkan perut dan sangat bagus untuk pertumbuhan sehingga bisa dberikan kepada anak - anak, karena di dalamnya dicampur dengan susu murni yang kaya akan kandungan protein bagi kesehatan tubuh. Pada beberapa rumah makan di Cina, beberapa koki mereka ada yang menambahkan bahan - bahan alami lainnya seperti bubuk ginseng dan telur ayam kampung untuk menambah khasiatnya.

Di Beijing, minuman ini tersedia pada resto - resto mewah hingga rumah makan tradisional dan food court yang ada di mall - mall besar sperti di The Place, atau tempat kuliner lainnya yang suka dikunjungi oleh wisatawan asing seperti di daerah Wangfujing. Penyajiannya berbeda - beda, sesuai dengan kreatifitas dari para koki sebagai sang kreator minuman ini.

Berikut kami berikan cara membuat naicha ala koki Indonesia yang diberi nama ice bubble tea atau cencu naicha, simak caranya di bawah ini :

Sediakan bahan - bahan untuk membuat es teh susu :

2 buah teh celup merek apa saja yang beraroma bunga melati
Susu full cream secukupnya (sesuai selera manis)
Es batu secukupnya

Bahan - bahan bubble (cencu) adalah :

3 sdm tepung tapioka
1 sdm bubuk coklat
1/2 sdm bubuk nutrijel warna coklat
Air secukupnya untuk menguleni adonan hingga tercampur rata
Sedikit garam.

Cara membuat bubble cencu :

Campur semua bahan - bahan menjadi satu kemudian uleni hingga kalis dan bisa dibentuk sesuka hati. Bentuk bulat - bulat kecil hingga adonan habis, kemudian beri sedikit tepung tapioka agar tidak melekat satu sama lainnya.

Rebus air hingga mendidih lalu masukan bubble (cencu), biarkan sebentar lalu diaduk - aduk dan rebus hingga mengambang, kemudian angkat, saring dan tiriskan. Sisihkan.

Cara membuat teh susu :

Rebus air secukupnya hingga mendidih lalu masukan teh celup. Biarkan teh menyatu dengan air, aduk dengan rata kemudian angkat. Masukan susu full cream ke dalam seduhan teh secukupnya (cicipi dan sesuaikan rasa manisnya), aduk hingga rata sekali lagi.

Masukan 2 sdm bubble (cencu) ke dalam gelas saji kemudian tuangi campuran teh susu dan beri es batu secukupnya.

Yang perlu anda perhatikan agar rasa naicha benar - benar mantap di lidah seperti aslinya dari Cina, mula - mula daun teh direbus dalam air yang mendidih dengan memakai wadah tertutup selama lima menit. Setelah itu anda aduk sebentar lalu didiamkan lagi sekitar lima belas menit. Proses ini bertujuan agar aroma teh tidak keluar dari wadah, dan bisa bercampur dengan rata terhadap air rebusan teh. Setelah itu teh disaring ke dalam poci hingga bening dan benar - benar tanpa ampas. Teh yang berada dalam poci jangan langsung dituang ke dalam gelas, namun didiamkan lagi selama sekitar lima menit. Barulah dituangkan susu cair atau susu kental manis sebagai tambahannya, selanjutnya anda aduk - aduk hingga rata, kemudian tuangkan ke dalam gelas saji. Sedangkan versi dari koki pada beberapa resto Cina di Jepang, yaitu mereka baru menuangkan susu pada teh yang telah dituang terlebih dahulu ke dalam gelas, bukan pada pocinya. Rasanya sama - sama mantap hanya penampilannya yang berbeda.