Matcha atau populer dengan nama teh hijau merupakan salah satu jenis teh yang berasal dari Jepang. Melalui perkembangan jaman dan manfaat kesehatan dan kecantikan yang terkandung di dalamnya membuat tanaman ini semakin banyak dikenal oleh turis mancanegara, matcha mulai digunakan sebagai bahan penambah rasa pada beragam makanan dan minuman olahan yang bersifat sebagai makanan utama atau kudapan ringan. Salah satunya adalah kue atau cake, seperti resep yang dilansir oleh rasamalaysia.com berikut ini, matcha roll ala koki Jepang dapat dengan mudah dibuat di rumah dimana asal mula resep ini adalah diadaptasi dari budaya masak ala Jepang tradisional. Coba yuk bikin resepnya di rumah.

Bahan – bahan yang disiapkan adalah :

• 3 butir telur ayam kampung, pisahkan putih dan kuning telurnya
• 1/4 cup gula pasir
• 1/2 cup tepung rendah protein, campur dengan 2 sdm matcha bubuk
• 2 sdm mentega, lelehkan

Bahan untuk isian adalah :

• 1/2 cup whipping cream
• 1 sdm gula pasir
• Kacang merah kaleng khusus untuk bahan isian 

Cara membuat bahan isian adalah :

1. Kocok whipping cream dan gula hingga mengembang sempurna. Lalu dinginkan dalam lemari es / wadah tertutup.

Cara membuat cake adalah :

1. Panaskan oven pada suhu 230 derajat celcius. Siapkan loyang persegi panjang dengan ukuran 10" x 12", olesi dengan mentega.
2. Kocok kuning telur dan setengah bagian gula hingga mengembang. Pada mangkuk lain, kocok putih telur dengan gula yang tersisa hingga mengembang. Campurkan campuran kuning telur dengan campuran putih telur.
3. Tambahan tepung dan mentega cair ke dalam campuran, aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang, panggang selama 10 menit.
4. Angkat, dan biarkan dingin kurang lebih selama 10 menit.

Cara membuat matcha roll :

1. Pindahkan cake ke atas kertas perkamen.
2. Olesi bagian atas cake dengan cream, lalu taburi dengan kacang merah.
3. Gulung cake dari ujung satu ke ujung lainnya.
4. Setelah tergulung, bungkus dengan kertas perkamen, dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam. Sajikan.

Mudah bukan membuatnya ? Satu lagi kudapan ringan yang bisa dengan mudah anda buat dengan rasa teh hijau asli khas negeri Sakura. Sajian ini bisa anda variasikan menjadi cup cake cokelat dengan garnis berupa cokelat meisis atau cokelat leleh dan bahan - bahan tambahan berupa wortel serut atau buah - buahan segar yaitu apel, sehingga akan memperkaya cita rasa dari cake ini.

Cake ini dapat dimanfaatkan untuk beragam keperluan terutama bekal anak - anak anda ke sekolah atau melakukan liburan ke pantai bersama dengan minuman segar berupa susu atau jus dan buah - buahan.

Selamat mencoba.