Kunjungan ke Kota Tua untuk berlibur saat ini sedang tren dilakukan oleh beberapa turis asing seperti turis Jepang dan AS. Mereka merasa semakin aman dan nyaman untuk melakukan perjalanan liburan kesini karena telah ada pembenahan yang terus – menerus dilakukan oleh Pemerintahan Provinsi DKI Jakarta. Kota Tua, Jakarta Barat, sejak dulu telah populer menjadi magnet tersendiri untuk menarik minat para wisatawan asing yang kebetulan berkunjung ke Ibu Kota Jakarta, dan tampaknya mereka sangat suka.

Setelah anda puas mengelilingi kawasan ini, maka cobalah untuk melepas lelah di sebuah kedai - kedai unik yang berlokasi di pusat kawasan Kota Tua. Kedai – kedai tersebut memiliki bangunan yang cukup 'eye catchy' dan memang dibangun buat menarik siapapun juga yang mengunjunginya, nanti. Disinilah, para wisatawan asing bisa menelusuri 'saksi bisu' terhadap kejayaan Batavia pada masa lampau dengan menyaksikan sisa - sisa bangunan tua dan kuno sebagai deretan museum yang begitu menarik untuk dikunjungi.

Bertuliskan 'Kedai Seni Djakarte', bangunan yang bergaya kolonial ini didominasi oleh paduan warna – warna putih dan hijau tua. Dalam pelatarannya terdapat jejeran kursi yang nyaman untuk beristirahat dengan material dari kayu.

Masuk ke bagian dalam kedai, anda akan menjumpai beberapa pasang meja dan kursi yang bernuansa 'vintage' menghiasi ruangan kedai utama yang berlantai dua. Alunan musik Indie dari negeri sendiri merupakan latar belakang para tamu yang datang kesini semakin betah lama – lama menikmati wisata kuliner ala orang Jakarta tempo dulu.

Jajal Resep Kuliner Nusantara Di Dalam Kedai Tempo Dulu

Ada banyak cara yang bisa anda lakukan agar kuliner Nusantara tak tergerus oleh perkembangan zaman dan menjadi tuan rumah sebagai wisata kuliner Nusantara di negeri sendiri. Salah satunya adalah dengan dengan belajar memasak kuliner tradisional,  mempromosikan kuliner ini ke berbagai daerah di Nusantara dan mancanegara hingga memperkenalkannya kepada  generasi muda.

Sajian khas Nusantara lebih banyak memakai bumbu dari kecap yang peduli terhadap pelestarian dan penyebaran kecintaan turis asing terhadap kuliner Nusantara, salah satunya adalah dengan memaka kecap merek Bango untuk memberikan inspirasi mengenai kekayaan kuliner Nusantara, dengan menghadirkan banyak resep dan teknik memasak profesional dari para legenda kuliner.

Mie Rebus Minang Ala Payakumbuh

Bagi beberapa wisatawan asing yang baru pertama kali berkunjung kesini, masakan ini mungkin belum begitu dikenal karena tak sepopuler masakan khas daerah lainnya di Sumatera Barat, seperti rendang atau gulai ayam. Bagi pecinta masakan Padang, mie rebus Minang cocok untuk anda cicipi di kedai tempo dulu yang berlokasi di Kota Tua, Jakarta Barat. Mie merupakan hidangan yang mempunyai banyak penggemar dari seluruh Indonesia dan mancanegara. Di Indonesia, jenis masakan ini dikenal berbahan dasar dari mie yang variasinya sangat beragam. Salah satunya adalah mie rebus Minang.

Berikut kami berikan resep mie rebus Minang khas kedai Bofet Sianok yang sangat terkenal di Jakarta langsung dari asalnya yaitu di kawasan jalan Ahmad Yani no. 31, Padang Tangah, Payakumbuh, Sumbar.

Bahan – bahan yang disediakan adalah :

70 gram mie telur
1 siung bawang putih
2 lembar kol sobek kecil – kecil
1/2 sdm irisan daun bawang
1/2 sdm cabai merah giling
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt cuka
2 butir telur ayam
Minyak secukupnya untuk menumis dan membuat telur mata sapi
200 ml air kaldu rebusan daging sapi
1 sdm rendang suir
300 ml air

Cara membuat adalah :

1). Rebus mie dengan air mendidih selama 2 - 3 menit.
2). Tumis bumbu dengan minyak makan (bawang putih, irisan kol, irisan daun bawang, cabai merah giling, dan penyedap rasa).
3). Masukan air kaldu dari rebusan daging sapi.
4). Kocok satu butir telur.
5). Tiriskan mie yang sudah direbus dan mengembang, lalu masukkan ke wajan tumis.
6). Masukkan telur kocok ke dalam wajan tumis.
7). Tunggu sampai mendidih.
8). Siapkan satu butir telur yang lainnya untuk digoreng menjadi telur mata sapi.
9). Setelah mie mendidih, tuang ke atas piring saji.
10). Taburkan rendang yang sudah dihaluskan di atasnya, lalu hidangkan dengan telur mata sapi.

Resep tersebut di atas untuk satu porsi. Untuk mendapat cita rasa yang lebih gurih dan lezat, selalu gunakanlah air kaldu yang benar - benar berasal dari air rebusan tulang dan daging sapi.

Semoga bermanfaat !