Cake Bienenstich yang dalam bahasa Jerman berarti sengatan lebah merupakan cake khas orang Jerman yang saat ini populer di mancanegara sebagai sajian penutup yang berasa sangat lezat. Terkait dengan namanya, cake ini merupakan makanan manis ini banyak mengandung madu. Bienenstich dibuat dari adonan tepung manis dengan campuran krim vanilla, almond, dan madu sebagai pelapis atas adonan cake yang bertekstur sangat lembut ini. Penyuka makanan manis pastilah akan sangat menyukainya karena manisnya yang unik dan lezat. Di samping itu, banyak cerita menarik lainnya yang melatarbelakangi makanan manis ini dibuat hingga terkenal seperti sekarang ini. 

Kue penutup khas Jerman ini dalam penyajiannya diisi dengan campuran krim dan lapisan madu serta taburan kacang – kacangan seperti kacang walnut, kacang tanah, kacang pistachio, kacang pinus, kacang pecan, kacang mete, kacang macadamia, kacang hazelnut, kacang brazil, dan kacang almond. 

Bahan – bahan / bumbu - bumbu yang digunakan adalah :

Bahan dasar membuat roti :

350 gram tepung terigu protein sedang
1 bungkus ragi instan
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 butir telur ayam
50 gram margarin
200 gram susu cair
1/4 sendok teh esens vanili

Bahan topping :

100 gram mentega tawar
50 gram gula pasir
1/2 sendok makan madu
2 sendok makan krim kental
100 gram almond slice

Bahan filling :

100 gram vla instan
250 ml air es

Cara pengolahannya adalah :

Roti : panaskan susu cair dan margarin. Aduk sampai larut. Biarkan hangat. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur, campuran susu, dan esens vanili sedikit - sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai adonan benar – benar mengembang. Giling adonan setebal 1 cm. Letakkan di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Topping : panaskan mentega tawar. Tambahkan gula pasir dan madu. Aduk sampai larut. Tuang krim kental. Aduk rata. Tambahkan almond slice. Aduk rata. Angkat. Oles atasnya dengan topping. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Filling : kocok vla instan dan air es sampai mengembang. Belah dua roti. Oles dengan bahan filling. Potong - potong. Untuk 36 potong.

Sajian penutup ini dikenal sebagai salah satu makanan yang bagus diberikan kepada perempuan yang sedang melakukan diet sehat karena bahan – bahannya tidak membuat tubuh menjadi mudah gemuk.

Erat hubungannya dengan penjelasan dari kami tersebut di atas, diketahui bahwa sajian penutup dari jenis cake seperti ini kerap dihidangkan di pesta - pesta dan memang selalu menarik. Meskipun demikian, anda sebagai remaja putri tetap harus berhati - hati karena sajian penutup pesta pada umumnya banyak mengandung hingga 1.000 kalori per porsinya. Jika dikonsumsi secara berlebihan, tetap saja akan membuat tubuh ideal anda menjadi mudah gemuk.

Demikian penjelasan dari kami, semoga bisa dimengerti sehingga akan bermanfaat.Selamat mencoba, semoga sukses !