Kue tidak hanya memiliki rasa yang manis, tetapi ada juga yang berasa asin dan gurih, contohnya saja kue kastengel. Rasa asin dan gurih dari kue kering tersebut berasal dari keju yang ada di dalam adonannya dan pemakaian topping keju. Kue tersebut memiliki ukuran yang cukup mungil, yaitu hanya sebesar jari kelingking orang dewasa atau berkisan 4-5 cm. Perlu diketahui, adonan kue kastengel ini cukup mirip dengan kue bulat berisi selai nanas atau lebih dikenal dengan nastar. Namun keju yang digunakan kue kastengel lebih sedap yang berasal dari Belanda, yaitu keju edam atau gouda. Keju tersebut akan semakin nikmat jika sudah tua. Keju tersebut memiliki bentuk seperti bola bowling dengan lapisan lilin merah. Penasaran dengan rasa kastengel, jika ya mari buat kue tersebut dengan resep kastengel tanpa telur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan  :

• 100 gram keju edam
• 1 sendok makan susu bubuk putih
• 150 gram mentega Blue Band
• 175 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• Keju cheddar parut secukupnya

Alat-alat yang dibuthkan :

• Baskom stainless
• Kuas
• Mixer
• Ayakan tepung
• Spatula

Cara pembuatan :

1. Campur tepung terigu, susu bubuk dan maizena, kemudian ayak lalu jika sudah sisihan.
2. Kocok mentega Blue Band dengan mixer hingga lunak.
3. Masukkan parutan keju edam kedalam mentega tadi, lalu aduk hingga rata menggunakan spatula.
4. Masukkan campuran tepung terigu tadi kedalam adonan mentega dan keju yang telah dibuat sebelumnya, lalu aduk rata hingga membentuk adonan yang dapat dipulung.
5. Ambil sebagian adonan, lalu gilas dengan rolling ping dan cetak. Lalu taruh diatas Loyang.
6. Olesi cetakan adonan yang telah jadi dengan kuning telur dan keju cheddar parut.
7. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 125 derajat Celcius atau hingga berwarna kuning agak kecoklatan.
8. Jika telah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam toples.

Cukup simple bukan resep kastengel tanpa telur ini. Selain itu, penggunaan mentega dari Blue Band juga akan menambah rasa dari kue kastengel buatan anda.