Memasak yang dilakukan pada waktu libur sekolah seperti di hari Minggu yang cerah bisa menjadi suatu kegemaran yang sangat menyenangkan dilakukan oleh perempuan dan juga laki-laki mulai berminat dengan kegiatan yang satu ini. Biasanya memasak dilakukan untuk membahagiakan anggota keluarga yang jarang memiliki waktu bersama untuk acara makan pagi yang menyenangkan karena kesibukan masing-masing atau untuk sekadar berpesta dengan teman-teman untuk menikmati hasil karya sendiri yang tak kalah lezat rasanya dengan masakan ala restoran. Jika hobi ini ditekuni dengan serius maka akan bermanfaat di masa depan anda bisa menjadi chef terbaik di restoran mewah atau buka usaha stand makanan di mall-mall besar yang ada di kota-kota besar seperti Jakarta dan sekitarnya.
Melalui artikel ini kami akan merekomendasikan salah satu masakan rumahan yang cocok disantap kapan saja yaitu rica-rica ayam yang menggunakan beberapa jenis rempah untuk meracik bumbunya. Luangkan sejenak waktu anda di rumah guna membuat rica-rica ayam yang memiliki kunci utama menghasilkan hidangan bercita rasa sempurna yaitu meracik bumbu guna membalur daging ayam yang dipakai sebagai bahan utama membuat masakan ini. Tentu saja akan membanggakan jika hasil masakan sendiri disukai oleh anggota keluarga apalagi teman-teman yang berkunjung ke rumah.
Resep rica-rica ayam ini merupakan salah satu masakan khas orang Manado yang diperuntukkan bagi anda yang berselera terhadap masakan super pedas khas Nusantara. Karena rasanya yang nendang inilah maka masakan ini memiliki banyak penggemar hingga luar Kota Manado dan sudah mengalami variasi bumbu dasar meskipun bahan utama tetap menggunakan daging ayam.
Resep Praktis Rica-Rica Ayam Â
Bahan utama yang dibutuhkan adalah sebagai berikut :
- Siapkan 1 kg daging ayam boiler
- 250 ml santan kental
- Air secukupnya
- 10 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 7 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 ruas kunyit
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 1 sdm merica
- 2 biji kapulaga
- 3 batang sereh
- 4 lebar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- ½ biji pala
- 1 ikat kemangi segar petiki daunnya saja
- Secukupnya gula, garam dan vitsin
Berikut di bawah ini adalah instruksi memasak rica-rica ayam ala rumahan adalah sebagai berikut :
1/ Cuci bersih daging ayam lalu potong kecil-kecil sesuai selera lalu kukus selama 10 menit saja.
2/ Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, merica, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kapulaga dan pala.
3/ Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut di atas kemudian tambahkan sereh, jahe, lengkuas yang telah dimemarkan dan daun salam kemudian masak dengan aduk pelan-pelan sampai harum.
4/ Masukkan daging ayam kemudian aduk-aduk sampai rata dan tambahkan santan, gula, garam dan vitsin, aduk sekali lagi dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan air secukupnya jika dirasa terlalu kental.
5/ Koreksi rasa, masak hingga kuah santan benar-benar meresap ke dalam daging ayam. Hidangkan.
Selamat mencoba.
ÂÂ
