Apakah anda pernah membuat cimol kentang di rumah ? Biasanya diawali dengan versi original atau hanya menggunakan tepung tapioka atau tepung sagu saja, kini hadir versi cimol kentang yang belakangan menjadi populer di sosial media. Bukan hanya bermain dengan bahan utama saja, camilian kekinian yang murah meriah ini juga divariasikan dengan berbagai pilihan bumbu tabur. Mulai dari bumbu tabur cabai bubuk, keju, balado dan beberapa jenis bumbu tabur lainnya yang memberikan cita rasa menjadi sempurna. Cimol yang akan kami rekomendasikan kali ini adalah versi cimol kentang dengan tambahan daun kelor bubuk yang bikin cimol lebih unik dalam hal bentuk. Diberi baluran berupa bumbu tabur ke permukaan cimol panas sehingga rasanya semakin mantap seperti Jawara Cabai Tabur Goreng. Cimol kentang kali ini sengaja ditambahkan daun kelor karena sayuran ini memiliki daun yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Adonan cimol yang dihasilkan akan berwarna kehijauan tetapi tidak merubah penampilan aslinya justru membuat cita rasa menjadi semakin istimewa.
Tips Cimol Kentang Anti Meledak, Empuk Dan Matang Sempurna
- Adonan cimol harus diberi air panas agar cimol yang matang nantinya tetap empuk meskipun sudah tidak panas lagi.
- Untuk memudahkan membentuk cimol, uleni adonan cimol kentang hingga kalis atau mudah dibentuk.
- Masukkan cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan berisikan minyak.
- Awalilah memasak cinol dari minyak dingin kemudian masak di atas api kecil. Trik ini merupakan salah satu cara agar cimol tidak meledak saat digoreng dalam minyak yang terlalu panas.
- Aduk pelan-pelan cimol agar matang merata dan mengembang dengan sempurna.
- Setelah setengah matang, besarkan api atau lanjutkan masak di atas api sedang. Masak sambil diaduk-aduk hingga cimol matang dan menjadi garing.
Resep Cimol Kentang Daun Kelor Anti Meledak
Bahan utama yang dibutuhkan adalah sebagai berikut :
- 300 gram kentang, kukus, kupas dan haluskan
- 120 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm daun kelor bubuk
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- ½ sdt garam
- 35 gram Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuatnya :
1/ Aduk-aduk rata kentang bersama dengan garam, merica dan tambahkan Royco Kaldu Ayam.
2/ Masukkan daun kelor bubuk, tepung tapioka, tepung terigu dan air panas sedikit demi sedikit. Aduk sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk.
3/ Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
4/ Siapkan minyak dalam wajan, masukkan separuh bagian cimol. Nyalakan api kecil saja, goreng cimol hingga setengah matang kemudian besarkan api dan masak hingga cimol garing dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses yang sama untuk sisa cimol.
5/ Selagi panas aduk merata cimol kentang bersama dengan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng. Sajikan dalam piring saji, hiasi dengan sayuran segar atau buah potong.
Selamat mencoba.
ÂÂ
