Apakah anda biasa menikmati arem-arem nasi ? Kali ini anda bisa menggantinya dengan arem-arem mie isi daging yang rasanya tak kalah lezat untuk takjil. Dimana diketahui bahwa hampir setiap Ramadhan sudah dapat dipastikan ada satu menu takjil yang selalu dinanti-nantikan anak-anak. Nah diantara sekian ragam menu gorengan biasanya terselip yang namanya arem-arem atau lontong yang di dalamnya diisikan daging, sayuran serta cabai rawit. Lontong di sini terbuat dari nasi putih namun kali ini diganti dengan arem-arem mie yang bisa anda coba resepnya di dapur. Caranya mudah dan simpel.Â
Setelah anda mencoba membuatnya di dapur, mungkin anda akan bertanya-tanya asalnya arem-arem dari mana ya ? Jawabannya adalah dari Pulau Jawa yang umumnya membuat arem nasi. Nah untuk arem mie bisa dijadikan sebagai menu camilan di pagi hari yaitu sebagai sarapan pagi teman ngopi atau seruput segelas teh manis. Akan lebih menarik lagi apabila arem-arem disajikan dengan menu pendamping lainnya seperti tempe mendoan. Arem-arem sekaligus bisa difungsikan sebagai salah satu menu takjil yang berenergi.Â
Seperti dijelaskan di atas bahwa sangat mudah membuat arem-arem mie di rumah. Yang diperlukan di sini adalah anda menyiapkan tumisan bumbu halus dan daun salam lalu tambahkan daging giling dan wortel. Masukkan air, santan, Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Sapi. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu tercampur dengan merata. Untuk mie bisa menggunakan jenis mie telur yang direbus terlebih dahulu. Bisa menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air rebusan agar mie bisa lebih mudah diurai nantinya. Setelah selesai, tiriskan lalu aduk-aduk rata dengan telur dan daun bawang. Langkah berikutnya adalah meletakkan campuran mie sambil ditaburi isian dan cabai rawit di atas selembar daun pisang, gulung agar menyerupai lontong dan sematkan tusuk gigi. Sekarang anda siap mengukusnya. Akan menjadi lebih nikmat jika sajian ini disantap selagi hangat.
Resep Praktis Arem-Arem Mie Isi Daging
Bahan utama yang digunakan adalah sebagai berikut :
- 150 gram mie telur kering direbus dan tiriskan
- 2 butir telur ayam dikocok lepas
- ½ sdm Royco Kaldu Sapi
- 1 batang daun bawang iris halus
- Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan untuk isian :
- 200 gram daging sapi giling tanpa lemak
- 120 gram wortel dicincang
- 3 sdm santan instan
- 100 ml air
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 2 lembar daun salam
- 8 buah cabai rawit hijau utuh
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan untuk bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara memasaknya yang praktis :
1/ Bahan isi : panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan daging dan tumis hingga setengah matang. Tambahkan wortel, aduk, tuang air, santan, taburi bubuk Royco Kaldu Sapid an tambahkan Bango Kecap Manis. Masak hingga daging benar-benar matang.
2/ Masukkan mie, masak hingga air terserap habis. Angkat. Biarkan hingga tidak panas lalu tambahkan telur dan daun bawang, aduk-aduk, sisihkan.
3/ Siapkan daun pisang yang sudah bersih dan potong bagian ujungnya, letakkan 2 sdm campuran mie dan ratakan. Beri 1 sdm bahan isian ke atasnya. Tambahkan 1 buah cabai rawit.
4/ Gulung daun pisang sambil dipadatkan. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
5/ Panaskan dandang, kukus arem-arem selama 15 sampai dengan 20 menit lalu angkat dan sajikan.
Selamat berbuka puasa.
Sumber tulisan :
https://www.masakapahariini.com/resep/resep-arem-arem-mie-isi-daging/
