Menu Diet Yang Simpel, Pepes Ikan Mas

Pepes ikan adalah opsi sehat untuk menghindari makanan berlebihan minyak. Contohnya adalah pepes ikan mas yang resepnya bisa anda coba di rumah. Dimana diketahui bahwa salah satu kandungan yang tersimpan di dalam daging ikan mas adalah manfaat dari omega-3 yang bagus untuk jantung arteri vena, yang akan membentuk sistem kardiovaskular. Fungsi lainnya adalah membantu mengontrol detak jantung agar normal. Ini akan melebarkan pembuluh arteri yang menyempit akibat danya kondisi kelebihan lemak.

 

Pepes ikan mas adalah salah satu jenis lauk yang diolah tanpa digoreng yang sangat cocok bagi anda yang sedang melakukan diet untuk menjaga berat badan menjadi ideal. Sebagai lauk utama, sajian yang populer asal Jawa Barat ini ternyata proses membuatnya sangat sederhana. Hanya dibutuhkan untuk melumuri ikan mas dengan bumbu halus lalu membungkusnya dengan daun pisang dan kukus hingga matang. Cocok untuk menu makan siang. Porsi yang pas adalah menggunakan 1 ekor ikan mas ukuran kecil sekitar 500 gram karena ikan mas yang terlalu besar akan membutuhkan proses memasak yang lebih lama dan bumbunya biasanya kurang meresap dengan sempurna karena daging ikan terlalu tebal. Kecuali jika anda memasaknya di atas api kecil selama berjam-jam. Bumbu pepes ini juga sedap dipakai untuk membalur ikan air tawar atau ikan laut lainnya yang menjadi favorit anda misalnya ikan nila, patin, mujair, gurami, kembung atau kakap.   

 

Resep Pepes Ikan Mas

 

Bahan utama yang perlu disediakan :

 

• 500 gram ikan mas
• 1 sdm air jeruk nipis
• 15 gram daun kemangi dipetik
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus ikan
• 1 buah tomat iris tipis-tipis
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 sdm Bango Kecap Manis Pedas

 

Bahan untuk bumbu halus :

 

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 3 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam

 

Cara membuatnya :

 

1/ Lumuri ikan mas secara merata dengan air jeruk nipis lalu sisihkan.

 

2/ Campur rata bumbu halus dengan Bango Kecap Manis Pedas lalu sisihkan.

 

3/ Ambil daun pisang lalu letakkan bumbu pepes lalu tata ikan di atasnya. Tutup ikan dengan bumbu pepes secara merata. Tata daun salam, serai, tomat dan daun kemangi di sekitarnya. Tutup dan bungkus dengan daun pisang lalu sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

 

4/ Kukus pepes dalam dandang panas hingga matang.

 

5/ Panggang kukusan pepes ikan mas di atas grill pan.

 

6/ Angkat dan sajikan selagi hangat.

 

Nah sekarang anda suudah mengetahui cara memasak ikan pepes ikan mas. Selanjutnya silahkan mencobanya.