Apakah anda adalah seorang wanita karir yang sebagian awaktu anda terhabiskan di kantor sehingga jarang membuat kue di rumah. Atau ada alasan lainnya yang membuat anda enggan untuk membuat kue seperti tidak ada oven yang bisa dipakai untuk memanggang kue. Sehingga anda lebih suka membeli saja kue di pasar-pasar tradisional atau di supermarket. Namun jika anda suka browsing di internet maka di sini anda akan banyak melihat ulasan tentang bagaimana cara membuat no-bake cake alias kue yang dimasak tanpa dipanggang di dalam oven. Jenisnya ada banyak sekali. Mulai dari yang dikukus hingga hanya membutuhkan didinginkan saja di kulkas. Yuk lihat penjelasan dari kami tersebut di bawah ini.
1/ Mille Crepe
Ini adalah kue basah seperti tiramisu yaitu namanya adalah mille crepe yang memiliki tampilan bertumpuk-tumpuk berukuran tinggi dan menyerupai cake. Tumpukan mille crepe terdiri dari lembaran-lembaran crepes yang tipis dan diselingi dengan krim filling terbuat dari campuran bahan-bahan seperti susu, whipped cream cair, kuning telur, mentega dan tepung maizena. Setelah crepes dank rim filling siap lalu letakkan 1-2 lembar crepe di atas piring saji dan tuangkan serta ratakan 1 sdm krim filling di atasnya. Ulangi step ini hingga seluruh lembaran crepes habis. Simpan di dalam kulkas hingga mille crepe dingin dan padat.
2/ Tiramisu
Cake basay yang sangat populer di dunia ini sangat mudah ditemukan di kafe atau restoran dimana dalam pengolahannya tidak membutuhkan oven, anda hanya perlu menumpuk-numpuk seluruh bahan yang dibutuhkan di atas Loyang kaca hingga membentuk layer cantik. Bahan utamanya dari tiramisu cake yaitu sejenis biskuit ladyfinger, whipped cream, kopi, cream cheese dan cokelat bubuk. Cara membuatnya adalah anda hanya perlu mengocok whipped cream hingga kaku lalu campurkan dengan cream cheese, tata biskuit ladyfinger yang sebelumnya sudah dicelupkan ke dalam kopi ke dalam Loyang, tuang adonan cream dan taburkan cokelat bubuk di atasnya. Ulangi step ini hingga tumpuk-menumpuk mencapai bibir Loyang dan dinginkan tiramisu di dalam kulkas selama 3 jam.
3/ Cheesecake Kukus
Cheesecake adalah salah satu jenis kue yang bisa diolah dengan beragam cara termasuk dikukus. Cheesecake yang dipanggang biasanya menggunakan campuran bahan berupa cream cheese sedangkan untuk cheesecake kukus ini menggunakan cheese spread atau selai keju. Bahan yang digunakan adalah tepung terigu, telur, susu bubuk, susu cair, gula pasir, cheese spread dan emulsifier. Setelah bahan-bahan dicampurkan sesuai dengan original resep maka selanjutnya tinggal dikukus selama 20-30 menit dan taburkan parutan keju di atasnya sebagai topping.
4/ Brownies Kukus
Ini adalah salah satu oleh-oleh khas Bandung yang hingga saat ini menjadi sangat populer hingga luar kota. Brownies kukus memiliki tekstur kue yang lebih lengit dibandingkan dengan brownies panggang. Rasa cokelat sangat tajam dan terasa nikmat di lidah penyantapnya. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cake yang satu ini sama saja dengan yang dipanggang yaitu terdiri dari tepung terigu, telur, gula pasir, cokelat bubuk dan cokelat masak. Perbedaannya hanya terletak pada cara pengolahannya saja, brownies kukus dimasak dengan cara dikukus. Bisa juga menambahkan emulsifier ke dalam adonan dasar untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut dan anti gagal.
5/ No-Bake Cheesecake
Setelah mengetahui tentang cara membuat cheesecake yang dipanggang dan dikuku maka dilanjutkan dengan membuat no-bake cheesecake dengan cara sangat sederhana yaitu hanya perlu mencampur adonan lalu menumpuk dan memasukkan ke dalam kulkas. Bahan utamanya adalah biskuit dan cream cheese. Biskuit dihancurkan dan dicampur dengan mentega cair lalu dijadikan bagian dasar kue. Biskuit ini harus benar-benar ditekan-tekan hingga sangat padat dan tidak ada celah kosong sehingga nantinya akan menghasilkan cheesecake yang kokoh. Secara terpisah kocok cream cheese dan gula hingga lembut lalu tambahkan whipped cream siap pakai atau yang sudah dikocok kaku, aduk-aduk dengan menggunakan spatula hingga rata. Tuang adonan krim ke atas padatan biskuit, ratakan dan simpan kue ke dalam kulkas selama 4 jam hingga benar-benar padat.
Selamat mencoba membuatnya di rumah.
