Masyarakat di Indonesia menjadikan nasi sebagai bahan makanan pokok. Ibarat sebuah rutinitas, menu lauk-pauk apapun rasanya kurang mantap tanpa ditemani dengan sepiring nasi putih hangat. Namun kadang-kadang banyak diantara Bunda yang sering mendapati nasi sisa di dapur. Jika dibuang rasanya mubazir. Oleh karena itu biasanya para Bunda ini akan memasak kembali nasi sisa menjadi sajian untuk sarapan pagi seperti nasi goreng. Tetapi Bunda pasti akan merasa bosan jika memasak nasi goreng terus. Padahal Bunda bisa memanfaatkan sisa nasi menjadi beragam olahan masakan yang lebih spesial contohnya adalah menjadi salah satu bahan untuk mencampur puding. Puding nasi adalah solusi terbaik untuk memanfaatkan nasi sisa. Rasanya manis dengan aroma kayu manis yang dijamin akan menggugah selera makan anak-anak. Sajian yang satu ini cocok disuguhkan untuk pencuci mulut. Selain puding nasi, masih banyak lagi aneka masakan yang dapat Bunda kreasikan dari nasi sisa. Berikut ini 3 cara mengolah nasi sisa yang kami rekomendasikan.
1/ Resep praktis membuat roti lentil vegan bebas gluten
Bahan-bahan yang disiapkan :
- 225 gram kacang lentil
- 800 ml kaldu sayuran
- 3 sdm minyak zaitun
- 2 butir bawang bombai ukuran sedang potong dadu
- 2 siung bawang putih dicincang
- 400 gram nasi
- ½ sdt garam
- Saos tomat atau saos BBQ secukupnya
- ½ sdt daun sage
- ¾ sdt bumbu Italia
Cara memasaknya :
- Kumpulkan bahan-bahannya.
- Panaskan oven sampai 177 derajat Celcius. Bilas lentil dan tiriskan lalu isi panci dengan kaldu sayuran dan masukkan lentil. Didihkan dengan api kecil hingga matang dan empuk selama 30 menit. Lentil harus lembut untuk hasil terbaik.
- Tiriskan hingga tidak ada sisa air. Hancurkan lentil selagi masih panas hingga teksturnya seperti krim. Sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan lalu masukkan bawang bombai dan bawang putih untuk selanjutnya ditumis selama 5 menit atau sampai lunak dan mengeluarkan aroma wangi.
- Campurkan campuran bawang bombai, lentil tumbuk, nasi, garam, saos tomat (saos BBQ), sage dan bumbu Italia.
- Tekan perlahan-lahan seluruh campuran ke dalam Loyang roti yang sebelumnya sudah diolesi dengan sedikit minyak. Lapisi roti dengan 1 atau 2 sendok makan sisa saos tomat.
- Panggang roti lentil selama 1 jam, olesi dengan saos tomat tambahan setiap 15 menit atau lebih. Setelah matang biarkan agak dingin selama sekitar 15 menit lalu dipotong-potong dan sajikan.
2/ Resep praktis membuat quiche
Bahan-bahan yang disiapkan :
- 1 kulit pie ukuran 22 cm yang belum dipanggang
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 buah paprika merah dicincang halus
- 1 bawang bombai dicincang halus
- 250 gram nasi
- 4 butir telur ayam
- 130 gram krim asam
- 2 sdm mustard Dijon
- 1/8 sdt merica
- 166 gram Havarti parut / keju Swiss
- 57 gram keju Parmesan diparut
Cara memasaknya :
- Panaskan oven sampai dengan 204 derajat Celcius.
- Panggang kulit pie terlebih dahulu selama 5 sampai dengan 8 menit atau hanya sampai berwarna cokelat.
- Sisihkan di rak kawat sambil menyiapkan isian.
- Dalam wajan tumis paprika merah dan bawang bombai dalam minyak zaitun hingga mengeluarkan aroma wangi dan empuk di atas api sedanh sekitar 7 menit saja.
- Tambahkan nasi ke dalamnya lalu dimasak hingga kering.
- Campurkan telur, krim asam, mustard dan merica dalam mangkok sedang lalu kocok rata hingga halus dan semua bahan tercampur merata.
- Taburkan setengah bagian keju Havarti di atas kulit pie dan oleskan campuran nasi di atas keju.
- Tuang adonan telur ke atasnya dan taburi dengan sisa keju Havarti. Taburi dengan keju Parmesan.
- Panggang quiche selama 30 sampai dengan 35 menit atau sampai isinya mengembang, atur tepinya berwarna cokelat keemasan menjadi rapi. Diamkan selama 10 menit di rak kawat sebelum memotongnya. Sajikan hangat.
Selamat mencoba.
