Brokoli adalah salah satu jenis sayuran hijau yang memiliki cita rasa unik sehingga ada beberapa orang terutama anak-anak kurang menyukainya tidak seperti sayuran hijau lainnya yaitu bayam dan pak coy. Brokoli termasuk salah satu sayuran hijau sebagai sumber makanan yang menyehatkan tubuh jika dimakan secara rutin sebagai lauk-pauk teman makan nasi. Karena sayur brokoli kaya akan kandungan nutrisi seperti vitamin, mineral dan serat. Untuk mengetahui secara maksimal manfaat brokoli bagi kesehatan tubuh, silahkan membaca penjelasan lebih lanjut dari kami tersebut di bawah ini.
Brokoli Dan Kandungan Nutrisi Di Dalamnya
Berikut adalah kandungan nutrisi yang perlu diketahui agar anda bisa memanfaatkan sayur hijau
yang satu ini secara optimal guna menjaga kesehatan tubuh terutama pada anak-anak dan lansia.
- Kandungan beragam vitamin antara lain vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, D, E dan K.
- Mineral antara lain kromium, fosfor, mangan, postasium, tembaga, magnesium, zinc, zat besi, kalsium dan selenium.
- Makronutrien antara lain protein, serat dan asam lemak omega-3.
- Kandungan lainnya seperti sulfur, betakaroten, antioksidan dan berbagai fitonutrien (yaitu zat kimia yang diproduksi oleh tumbuh-tumbuhan).
Brokoli Bermanfaat Untuk Menjaga Kesehatan
Berikut di bawah ini kami berikan beberapa manfaat kesehatan yang diberikan brokoli kepada anda jika anda rutin mengkonsumsinya setiap hari terutama untuk konsumsi brokoli segar.
1/ Menjaga kesehatan tulang
Brokoli kaya akan kandungan kalsium yaitu sejenis mineral yang sangat penting untuk fungsi pertumbuhan dan pemeliharaan gigi serta tulang. Sehingga dengan anda suka mengkonsumsi sayur brokoli setiap hari maka bisa berkontribusi untuk menjaga kepadatan tulang menjadi lebih sehat termasuk mencegah osteoporosis.
2/ Menyehatkan kulit
Sayur brokoli yang dikonsumsi secara rutin setiap hari bagus untuk menyehatkan kulit baik itu secara langsung dimakan dalam keadaan segar atau diolah menjadi jus atau masakan berupa lauk-pauk teman makan nasi. Brokoli banyak mengandung antioksidan termasuk vitamin C yang dapat membantu melawan kerusakan kulit sebagai akibat polusi dan paparan sinar matahari. Brokoli dipercaya ampuh buat melawan keriput dan membantu memperbaiki tekstur kulit sehingga membuat anda tampak lebih muda.
3/ Meningkatkan daya tahan tubuh
Brokoli kaya akan kandungan vitamin C yang ampuh untuk meningkatkan daya tahan tubuh (imunitas) ketika anda mengkonsumsi brokoli secara langsung atau pun sudah diolah menjadi lauk-pauk / di jus. Dengan daya tahan tubuh yang baik maka anda bisa terhindari dari berbagai penyakit.
4/ Meningkatkan kesehatan jantung
Kandungan mineral di dalam sayuran brokoli bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung antara lain kalium, magnesium, serat dan asam lemak omega-3 yang ampuh untuk membantu menjaga kadar kolesterol jahat dalam tubuh (LDL / low density lipoprotein) dimana kalium dalam sayur brokoli memegang peranan sangat penting sebagai fungsi vasolidator (yaitu membuka atau melebarkan pembuluh darah) dan menurunkan tekanan darah di dalam tubuh. Inilah yang akan berdampak bagus untuk kesehatan jantung.
5/ Membantu proses penurunan berat badan
Apabila anda sedang berencana untuk melakukan diet guna menurunkan berat badan, tak ada salahnya untuk mengkonsumsi brokoli setiap hari. Dalam hal ini brokoli kaya akan serat yang membuat anda mudah merasa kenyang lebih lama sehingga ampuh buat mencegah makan berlebih yang berdampak pada kenaikan berat badan.
Bagaimana Cara Menjaga Nutrisi Dalam Brokoli ?
Kandungan dalam brokoli perlu dijaga agar anda bisa mendapatkan manfaat yang optimal saat mengkonsumsinya. Beberapa hal tersebut di bawah ini perlu untuk diperhatikan saat anda mengolah brokoli :
- Agar kesegaran brokoli terjaga, annda bisa menyimpan brokoli di dalam kantong plastik kedap udara lalu memasukkannya ke dalam kulkas.
- Bersihkan bagian atas brokoli agar terbebas dari pestisida. Caranya adalah dengan membersihkan yaitu mencelupkan bagian atas brokoli ke dalam air garam selama 30 menit saja lalu cuci kembali dengan air dingin yang mengalir.
- Manfaat terbagus dari brokoli bisa anda peroleh ketika mengkonsumsinya dalam keadaan mentah atau segar seperti dibuat jus atau disajikan dalam bentuk sajian bernama salad. Konsumsilah secara segar dengan memastikan brokoli dalam keadaan bersih sebelum mengkonsumsinya.
- Apabila hendak memasak brokoli maka pastikan untuk tidak terlalu lama memasaknya yaitu berikan batas waktu memasak brokoli antara lain 20 menit jika menggunakan kompor dan 3 menit jika menggunakan oven microwave atau 5 menit jika memasak brokoli dengan cara menumis. Batas waktu bertujuan agar kandungan nutrisi di dalam brokoli tidak rusak.
Semoga bermanfaat.
