Apakah anda ingin mencari masakan rendah bujet namun memiliki cita rasa yang enak dan juga sehat serta praktis dimasak di rumah ? Jawabannya adalah semur yahu bakso yang pas buat anda berprofesi sebagai pegawai negeri dimana tanggal tua anda sudah harus berhemat menunggu kedatangan tanggal muda. Resep semur tahu bakso ini memadukan bahan utama berupa tahu putih dengan adonan ikan tenggiri menghasilkan masakan yang murah meriah tetapi tetap nikmat disantap bersama dengan keluarga untuk menu makan siang atau makan malam. Jangan lupa untuk menambahkan irisan kembang kol dan juga brokoli di dalam penyajian akhir membuatnya komplet mengandung protein hewani dan protein nabati sekaligus bisa memanfaatkan fungsi kesehatan sayuran secara optimal. Menu ini cocok dibuat dengan bujet yang minim di tanggal tua yang pas sebagai teman makan nasi. Dalam satu menu sudah tersedia semua menu lauk dan sayur komplet enak.
Bukan hanya menggunakan tahu putih saja, anda juga bisa menggunakan tahu kuning, tahu susu atau tahu pong sebagai bahan utamanya. Mereka memiliki tampilan menarik dengan tekstur tahu yang lembut dimana anda bisa menggorengnya terlebih dahulu. Lakukan ini sebelum diisi dengan adonan bakso ikan agar tahu tak mudah hancur pada saat proses pemasakan. Untuk sayurannya bisa anda ganti-ganti jika bosan dengan yang itu-itu saja, anda bisa mensubstitusi kembang kol dan brokoli dengan wortel, kentang, pak coy atau aneka jamur yang cocok dengan bahan utama dan bumbu. Yuk simak cara membuatnya tersebut di bawah ini.
Resep Praktis Semur Tahu Bakso
Bahan-bahan yang digunakan adalah :
- 3 sdm minyak goreng
- 5 butir bawang merah iris tipis-tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis-tipis
- 2 cm jahe, potong korek api
- 500 ml kaldu
- 5 sdm Bango kecap manis
- ½ sdt garam
- 1 batang daun bawang
- 150 gram brokoli potong ukuran sedang rebus sebentar
- 150 gram kembang kol potong ukuran sedang rebus sebentar
Tahu bakso :
- 4 buah tahu putih ukuran 10x10x5 cm
- 200 gram daging ikan tenggiri haluskan
- 3 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih parut
- 1 batang daun bawang iris tipis-tipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
Cara memasaknya :
- Tahu bakso : potong tahu secara diagonal hingga menjadi 2 buah segitiga. Kerat bagian tengahnya hingga sedikit berlubang. Sisihkan remahan tahu, haluskan.
- Aduk-aduk rata daging ikan tenggiri, remahan tahu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, seledri, minyak wijen, gula pasir dan garam.
- Isikan adonan ke dalam lubang tahu lalu ratakan. Bentuk sisa adonan tenggiri menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng. Goreng sebentar hingga berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga haru, Masukkan brokoli dan kembang kol, aduk-aduk sebentar lalu tambahkan kaldu dan didihkan.
- Masukkan daun bawang, tahu bakso, bola-bola tenggiri, Bango kecap manis, merica bubuk dan garam. Aduk-aduk pelan sambil didihkan sebentar. Segera angkat dan sajikan panas.
Selamat mencoba.
ÂÂ
