Kenapa anak-anak sering kali tidak menyukai jenis makanan tertentu ? Alasan yang umum digunakan sebagai dalih adalah karena rasa makanan tersebut kurang lezat. Padahal porsi yang tepat juga memegang peranan penting agar anak-anak anda suka makan guna pemenuhan kebutuhan gizi harian mereka. Beberapa jenis menu makanan sehat yang biasanya kurang disukai oleh anak-anak seperti sayuran, buah-buahan dan ikan menjadi fokus perhatian para orangtua agar anak-anak menjadi menyukainya. Juga super food termasuk makanan yang sangat penting untuk mendukung pertumbuhan dan kecerdasan otak anak. Bila kondisinya sudah sangat parah sehingga anak anda tumbuh menjadi picky eater, dalam hal ini anda bertugas untuk menyiasati dengan menyuguhkan resep makanan berupa super food yang bervariasi agar anak-anak tetap makan dengan lahap dan kebutuhan nutrisi hariannya selalu mencukupi.
Berikut di bawah ini kami berikan beberapa resep yang bisa anda coba untuk menyiasti kebosanan anak pada makanan yang itu-itu saja juga bagus untuk menambah kecerdasan otak jika secara rutin dikonsumsi oleh mereka. Silahkan menyimaknya.
1/ Resep praktis membuat panini ayam asap
Bahan yang harus disediakan :
- 4 buah roti ciabatta
- 1 sdm minyak zaitun
- 4 sdm cheese spread
- 100 gram keju mozzarella iris tipis-tipis
- 250 gram ayam asap iris melintang tipis-tipis
- 8 iris tomat tebal ¼-1/2 cm
- 12 lembar daun basil segar
Cara memasaknya :
Belah membujur roti ciabatta menjadi 2 bagian. Lalu oles permukaan roti bagian atas dengan minyak zaitun. Oleskan juga cheese spread pada permukaan bagian bawah. Di atas permukaan 4 lembar rote beroleskan cheese spread, beri masing-masing ¼ bagian keju mozzarella dan ¼ bagian ayam asap iris. Taruh 2 iris tomat dan 3 lembar daun basil di atasnya. Tangkupkan belahan roti bagian atas dan bawah menjadi satu, tekan-tekan agar lebih padat dan merapat lalu panaskan pemanggang khusus panini (pemanggang sandwich grill). Panggang roti sambil menekan tutupnya selama 3 sampai dengan 5 menit hingga roti berwarna kecokelatan dan keju meleleh. Angkat lalu potong masing-masing sandwich menjadi 2 bagian dan hidangkan kepada anak-anak selagi panas.
2/ Resep praktis membuat croissant salmon sandwich
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 50 gram ikan salmon asap
- ½ sdm daun bawang cincang
- 2 sdm batang seledri cincang
- 2 sdm mayones
- 1 sdm krim asam / sour cream
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt susu mustard
- 1 sdt daun dill cincang
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula bubuk / madu murni
- 2 buah roti croissant
Cara memasak :
Iris ikan salmon asap ukuran 1 ½ x 1 ½ cm lalu letakkan dalam mangkok bersama dengan daun bawang dan seledri cincang kemudian aduk-aduk dan sisihkan. Campur mayones, krim asam, air jeruk lemon, mustard, daun dill, garam, merica dan gula bubuk / madu kemudian diaduk-aduk hingga tercampur merata. Tambahkan campuran salmon asap dan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur merata, sisihkan. Belah mendatar croissant menggunakan pisau bergerigi tetapi jangan sampai terputus. Taruh mentimun iris di masing-masing belahan roti. Ratakan ½ bagian adonan salmon di atas mentimun. Selesaikan untuk sisa bahan lalu sajikan segera dengan pelengkap jeruk lemon iris.
3/ Resep praktis membuat gyeran bang
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- ½ sdt baking powder
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur ayam
- 120 ml susu cair
- 1 sdt minyak zaitun
Bahan untuk isian :
- 6 butir telur ayam
- 2 lembar beef bacon cincang
- 1 sdt peterseli cincang
Cara membuatnya :
Roti : campur rata tepung dengan baking powder, gula dan garam dalam mangkok bersih. Tambahkan telur dan susu lalu aduk rata hingga menjadi adonan yang kental. Panaskan oven suhu 200 derajat C, olesi Loyang muffin lubang 6 dengan minyak. Bagi rata adonan roti ke dalam setiap Loyang. Pecahkan 1 telur dalam setiap lubang lalu taburi bagian atasnya dengan beef bacon dan peterseli cincang. Masukkan Loyang ke dalam oven. Panggang selama 10 sampai dengan 15 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
