Sejak zaman dahulu Indonesia tidak hanya dikenal karena banyak menyimpan panorama alam yang indah namun juga kaya akan beragam budaya adi luhur termasuk di dalamnya adalah berhubungan dengan segala jenis makanan tradisional yang mempunyai kelezatan rasa tiada banding. Sehingga tidak mengherankan apabila sajian asal Nusantara ini memiliki kemampuan alami guna memikat hati siapa saja untuk sekadar mencicipi dan dijamin pasti ingin lagi menikmatinya untuk kedua kalinya. Saat ini ada sejumlah kuliner tradisional Indonesia yang sukses masuk ke dalam daftar makanan terlezat di dunia.

1/ Makanan tradisional orang Papua : papeda

Papeda adalah salah satu jenis makanan khas tradisional warga Papua yang bahan utamanya terbuat dari tepung sagu dimasak dengan air, garam dan secukupnya perasan jeruk nipis lalu diaduk-aduk hingga bahan mengental membentuk bubur. Selanjutnya papeda akan menjadi semakin nikmat dimakan bersama dengan makanan pendamping berupa kuah kuning yang terbuat dari bahan ikan mubara yang mudah ditemukan di sungai-sungai besar di Papua atau ikan tongkol yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, sedikit jahe, gula pasir, garam dan jeruk nipis. Papeda bisa berfungsi sebagai menu makan pengganti nasi yang sarat akan kandungan gizi dan mampu mengembalikan energi anda setelah kelelahan melakukan beragam aktivitas. Jika anda secara kebetulan jalan-jalan ke Papu maka sangat mudah menemukan makanan yang satu ini yaitu pasti tersaji di warung-warung makan pinggir jalan raya besar, salah satu diantaranya yang sangat populer hingga luar Papua adalah warung makan Papoea by Nature yang berlokasi di Jalan Pakubuwono VI Nomer 77, Kebayoran Baru di Jakarta Selatan.

2/ Makanan tradisional orang Kalimantan Selatan : soto banjar

Soto banjar adalah salah satu makanan khas warga Kalimantan Selatan yang mempunyai aroma rempah-rempah Nusantara yang sangat tajam seperti rempah biji pala, kayu manis, cengkeh, lada, kayu manis, kapulaga, bunga lawang serta bumbu yang dihaluskan seperti campuran bawang putih, bawang merah, jahe, gula merah dan garam. Bahan isiannya adalah daging ayam kampung muda yang digodok bersama dengan susu murni, akan menghasilkan cita rasa perpaduan antara rasa gurih dan sedikit manis. Pemberian nama soto banjar disesuaikan dengan suku yang mendiami wilayah Kalimantan Selatan yaitu suku Banjar. Atau bersumber dari cerita lama yang mengisahkan bahwa soto banjar dibawa dan diciptakan oleh koki tentara Demak saat melakukan perjalanan ke kerajaan Banjar di Kalimantan Selatan guna memberikan bala bantuan. Pada jaman dahulu, makanan ini biasa dinikmati dengan tambahan berupa perkedel, telur bebek, ketupat, sambal dan perasan jeruk limau. Saat ini yang paling populer adalah penjual soto banjar yang beralamat di Kedai Bang Amat di Jalan Banua Anyar Nomer 6, Banjarmasin di Kalimantan Selatan. Namun jika anda tidak sempat menikmati soto ini di daerah asalnya, bisa juga membelinya di luar daerah Kalimantan Selatan seperti pada rumah-rumah makan di kota-kota besar seperti Surabaya, Yogyakarta, Bandung, Semarang dan Jakarta.

3/ Makanan tradisional orang Jawa : bakmi jawa

Sesuai dengan namanya yaitu bakmi jawa, masakan tradisional ini adalah salah satu kuliner khas dari pulau Jawa yang menggunakan mie kuning basah dengan campuran suwiran ayam kampung lalu dimasak dengan bumbu halus seperti beberapa diantaranya adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi, lada, gula putih dan garam. Sekilas penampilan bakmi ini menyerupai sajian mie pecinan pada umumnya dari daerah lain namun ternyata memiliki perbedaan yaitu bakmi jawa diberi tambahan berupa telur bebek goreng/direbus. Guna memperkuat cita rasa masakan, makanan ini disuguhkan dengan menu pendamping berupa acar cabai rawit hijau dan mentimun dan kerupuk kanji. Tersedia dua jenis bakmi jawa yaitu bakmi jawa rebus dan bakmi jawa goreng. Kuliner ini sangat mudah ditemukan di warung-warung pinggir jalan seputaran kota Yogyakarta. Salah satu warung makan yang paling terkenal adalah ‘ Bakmi Pak Lele ’ yang terletak di Jalan Pojok Tenggara, dekat alun-alun Keraton Yogyakarta.

4/ Makanan tradisional warga Aceh : mie aceh

Kuliner yang satu ini adalah salah satu masakan khas tradisional dari Aceh yang terbuat dari mie telur atau mie kuning yang dicampur dengan daging kambing atau daging sapi. Pada restoran-restoran mewah para koki kadang-kadang mengganti daging tersebut dengan udang, kepiting atau cumi-cumi. Mie Aceh menyimpan aroma yang segar dan tajam karena bumbunya terbuat dari bahan rempah-rempah khas Nusantara seperti jinten, jahe, sedikit kunyit dan kari bubuk. Mie Aceh tersedia dalam 3 varian rasa yaitu mie aceh goreng, mie aceh kuah dan mie aceh setengah basah / nyemek. Untuk memperlezat cita rasa maka mie aceh disajikan dengan tambahan berupa taburan bawang goreng merah, acar campur yaitu bawang merah segar, mentimun, cabai rawit hijau dan perasan jeruk nipis beserta kerupuk emping. Mie aceh yang paling terkenal bisa dengan mudah anda temukan di rumah makan khas Aceh bernama ‘ Mie Aceh Seulawah ’ di Jalan Bendungan Hilir Nomer 8, Tanah Abang di Jakarta Pusat.

5/ Makanan tradisional warga Bali : ayam betutu 

Kuliner ini adalah masakan khas pulau Dewata di Bali yang terbuat dari daging ayam diisi dengan bumbu tradisional Bali dibagian perut. Ayam betutu lalu dibungkus dengan memakai daun pisang atau daun pinang untuk menghasilkan panggangan yang merata. Selanjutnya melalui proses pemanggangan dalam api sekam yang membutuhkan waktu semalam. Makanan ini pada jaman dahulu dihidangkan saat ada upacara keagamaan yang memiliki ciri khas menonjol yaitu beraroma lezat dan sarat akan bumbu rempah-rempah Nusantara. Rasanya gurih dan sangat pedas tetapi nikmat apalagi disantap dengan nasi putih. Ketika anda jalan-jalan ke pulau Bali untuk beragam keperluan, sangat mudah menemukan sajian ini di warung-warung makan hingga restoran mewah namun yang paling terkenal adalah ayam betutu yang dijual di warung makan ‘ Warung Betutu Liku ’ yang beralamat di Jalan Nakula Timur Nomer 19A Legian, Kuta di Denpasar Bali. Selain rasanya yang mantap di lidah siapa saja yang menyantapnya juga dijual dengan harga yang ramah di kantong.

6/ Makanan tradisional khas Minangkabau : rendang

Rendang adalah salah satu kuliner tradisional khas daerah Minangkabau yang dibuat dari bahan utama yaitu daging sapi. Bumbu dari masakan ini kaya akan beragam rempah khas Nusantara seperti beberapa diantaranya adalah bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serai, cabai besar dan cabai rawit, pala, daun kunyit, daun jeruk, gula pasir dan garam. Sehingga tidak mengherankan ketika matang masakan ini mengeluarkan aroma rempah yang sangat kuat. Untuk menghasilkan cita rasa rendang yang empuk, terlebih dahulu daging sapi yang telah dipotong-potong dibalur dengan bumbu beragam rempah yang nantinya akan dimasak dengan santan kental dan santan encer selama kurang lebih lima sampai dengan enam jam. Makanan ini dinobatkan sebagai salah satu kuliner terlezat di dunia yang mampu mengalahkan makanan Jepang yaitu sushi dan umumnya dihidangkan pada saat ada upacara adat pernikahan, perayaan Idulfitri dan Iduladha, dan acara-acara besar lainnya. Bukan berarti pada hari-hari biasa anda tidak bisa menikmati kelezatan masakan ini, anda tetap bisa menyantapnya setiap saat anda kehendaki karena makanan yang satu ini sangat mudah ditemukan di semua rumah makan padang di Minangkabau bahkan di luar daerah ini sudah melegenda. Salah satu rumah makan padang di Minangkabau yang terekomendasi adalah ‘ Rumah Makan Simay ’ terletak di Jalan Palmerah Utara Nomer 27, Tanah Abang, di Jakarta Pusat.  

Demikian kami menjelaskan dengan singkat mengenai artikel dengan judul “ Mencintai Warisan Bangsa Dengan Makan Makanan Tradisional Ini †yang kami rangkum dari berbagai sumber tulisan. Semoga memberikan informasi yang bermanfaat bagi para pembaca.