Siapa dari anda yang tidak tahu ikan ? Ikan adalah salah satu protein hewani yang sangat bagus untuk kesehatan. Manfaat ikan bagi tubuh ada banyak sekali jika anda mengkonsumsinya secara rutin. Apapun jenis ikannya, karena lemak yang terdapat dalam ikan adalah lemak tak jenuh maka hal ini menyebabkannya lebih mudah untuk bisa dicerna oleh tubuh dengan sempurna.

Bagi anda para penggemar ikan, kali ini kami akan menghadirkan resep sajian berkuah dengan bahan utama yang dipakai adalah ikan kakap. Meskipun tidak banyak mengandung sayuran, resep sop ikan ini dijamin tetap mampu menyumbangkan asupan gizi yang bagus untuk tubuh terutama setelah anda melakukan program diet atau setelah seharian berpuasa.

Seperti dijelaskan tersebut di atas bahwa mengolah ikan untuk dijadikan sajian berkuah seringkali agak rumit untuk dilakukan, karena orang-orang merasa khawatir hasilnya akan dominan amis sehingga menjadi kurang lezat jika dibandingkan dengan mengolah ikan dengan cara dibakar atau digoreng. Padahal dengan cara dibuat sop, kandungan protein dari daging ikan dan kepala ikan tidak akan rusak dan hilang terlalu berlebihan jika dibandingkan diolah dengan cara dibakar atau digoreng. Guna menghilangkan bau amis ikan, anda bisa merendam terlebih dahulu dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit sebelum diolah selanjutnya dengan mencampur bahan-bahan lainnya. Maka dijamin sop ikan tidak akan beraroma terlalu amis.

Kandungan Nutrisi Ikan

• Asam lemak omega-3
• Vitamin D
• Vitamin B2 / riboflavin
• Kalsium
• Fosfor
• Mineral
• Zat besi
• Seng
• Yodium
• Magnesium
• Kalium

Manfaat Yang Diberikan Oleh Ikan

Manfaat yang terbesar dari anda rutin mengkonsumsi ikan adalah mencegah terjadinya penyakit jantung. Dimana menurut sebuah penelitian menjelaskan bahwa suku bangsa Eskimo yang bertempat tinggal di Greenland mempunyai prevalensi dari penyakit jantung yang sangat rendah. Hal serupa juga terjadi di Jepang, di sana jarang sekali ditemukan orang-orang menderita penyakit jantung koroner. Apakah penyebabnya ? Rahasianya sangat sederhana saja yaitu orang Eskimo dan orang Jepang sama-sama menyukai makan ikan segar. Contohnya adalah hidangan yang bernama sashimi adalah salah satu jenis makanan yang mengandung banyak manfaat ikan yaitu dari ikan salmon. Orang-orang Jepang sering mengkonsumsi makanan ini dengan bahan utama adalah ikan segar dalam keadaan mentah. Di samping itu orang Jepang dan orang Eskimo juga gemar makan ikan dalam jumlah besar sehingga risiko untuk menderita penyakit kardiovaskuler atau penyakit jantung bisa lebih ditekan khususnya untuk yang menderita penyakit jantung koroner. Dalam sehari mereka mampu mengkonsumsi ikan sekitar rata-rata 300 sampai dengan 400 gram ikan setiap harinya.

Sop ikan segar kaya akan kandungan protein hewani yang tentu dapat mengembalikan asupan energi bagi tubuh setelah seharian anda berpuasa. Penggunaan serai, daun jeruk dan daun kemangi dalam resep ini akan membantu menghilangkan aroma amis dari ikan.

Resep Sop Ikan

Bahan-bahan yang disediakan :

1. 2 ekor ikan kakap potong masing-masing menjadi 3 bagian
2. 10 buah belimbing wuluh
3. 50 gram daun kemangi
4. 800 ml air

Bumbu-bumbu halus :

1. 3 butir bawang putih
2. 3 buah cabai merah segar
3. 2 cm jahe
4. 1 cm kunyit
5. 1 sdm garam
6. 1 batang serai, memarkan
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 buah tomat iris dadu

Cara memasaknya :

1. Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan ikan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan.
2. Masukkan tomat, belimbing wuluh dan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi menjadi layu.
3. Angkat dan sajikan panas.
4. Untuk penyajian 6 porsi

Ikan yang kami pilih untuk masakan kali ini adalah ikan kakap. Namun apabila anda merasa kesulitan menemukan ikan kakap di pasar atau supermarket terdekat, anda boleh menggantinya dengan ikan apa saja yang anda sukai seperti ikan kuwe, nila, bandeng, gurame dan lain sebagainya.

Demikian kami menjelaskan dengan singkat tentang artikel dengan judul “ Sajian Dari Laut Yang Praktis : Sop Ikan ”. Semoga memberikan manfaat bagi para pembaca.