Udang adalah salah satu menu wajib bagi pecinta seafood. Karena daging udang memiliki cita rasa enak serta banyak mengandung gizi lengkap terutama jika dicampur dengan beragam rempah dan bumbu-bumbu pilihan. Hasilnya adalah sajian yang mampu menggugah selera makan anda. Meskipun demikian, ternyata masih banyak dijumpai orang-orang yang tidak mengetahui tentang manfaat udang. Mereka pada umumnya menghindari konsumsi udang karena beranggapan bahwa udang mengandung banyak kolesterol jahat atau diistilahkan dengan sebutan LDL.

Beragam penelitian menunjukkan bahwa jika udang mengandung banyak kolesterol jahat atau LDL yang jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan dapat mengganggu kesehatan. Penelitian ini ada benarnya, dimana selain ada LDL, udang ternyata memiliki HDL yang sama besarnya dengan kandungan LDL. Sehingga dalam hal ini terjadi kondisi dimana di dalam daging udang ada kolesterol jahat yang diimbangi dengan kolesterol baik. Anda jangan terlalu khawatir berlebihan yang sebenarnya anda bisa mensiasati kolesterol jahat agar jumlahnya dapat berkurang. Perhatikan beberapa tips memasak udang agar bisa mengurangi konsentrasi LDL di dalam daging udang.

Manfaat mengkonsumsi udang yang utama adalah sebagai penyeimbang hormone yang ada di dalam tubuh. Khususnya apabila anda terlalu sering melakukan kegiatan olahraga maka makan udang setiap hari akan sangat bermanfaat. Udang banyak mengandung protein yang membantu memproduksi hormon dan menjaga keseimbangan jumlah hormon di dalam tubuh. Apalagi jika anda menghendaki adanya peningkatan massa otot, hormon pembentuk massa otot akan dapat diproduksi dengan baik oleh nutrisi yang ada dalam daging udang. Udang bisa mencegah faktor kemunculan penyakit kardiovaskular seperti gagal jantung karena kandungan selenium di dalamnya berpengaruh besar terhadap pencegahan penyakit jantung dimana karena kekurangan selenium ternyata dapat berakibat pada tingginya resiko terjadinya gagal jantung. Meskipun sudah mengetahui manfaat udang yang sangat besar untuk tubuh, beberapa orang menganggap bahwa udang adalah salah satu bahan makanan sebagai sumber kolesterol jahat atau LDL yang tinggi, sehingga mereka lebih memilih untuk tidak mengkonsumsi udang ke dalam menu makan sehat harian. Tentu saja ini adalah anggapan yang keliru, udang adalah sumber omega 3 yang sangat lengkap, dimana manfaat omega 3 sangat penting untuk kesehatan otak. Beberapa penelitian sudah membuktikan kebenaran bahwa udang mengandung omega 3 yang beragam. Di dalam 4 ons udang menagndung 50% eicosapentaenoic acid atau EPA dan juga kandungan docosahexaenoic acid atau DHA dalam jumlah seimbang yakni sekitar 50%. EPA dan DHA merupakan dua jenis omega 3 yang memegang peran aktif guna menjaga kesehatan sistem syaraf dan sebagai faktor pencegah penyakit yang berhubungan dengan kondisi organ jantung.

Resep Udang Masak Saus Inggris

Bahan-bahan utama yang disediakan :

• 500 gram udang dibuang kepalanya
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm margarin untuk menumis

Bumbu iris :

• ½ buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 7 buah cabai rawit merah

Bumbu-bumbu :

• 2 s/d 3 sdm saus Inggris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya saja
• Kaldu bubuk secukupnya saja

Langkah-langkah memasak :

• Panaskan 2 sdm margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum, lalu masukkan daun bawang dan cabai, tumis sekali lagi hingga menjadi harum.
• Masukkan udang yang sudah dilumuri jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu bilas dengan air bersih lalu masukkan udang sambil diaduk-aduk rata hingga berubah warna.
• Tambahkan bumbu-bumbu, aduk-aduk rata, masak hingga harum dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging udang.
• Tes rasa.
• Sajikan dalam piring dengan diberi hiasan garnis seperti irisan mentimun, tomat dan alasi dengan daun selada segar.
• Disantap bersama dengan nasi hangat.

Demikian  kami  menjelaskan  dengan singkat mengenai artikel dengan judul “ Menu Ala Resto Mewah : Udang Masak Saus Inggris ”. Semoga bermanfaat bagi para pembaca.