Nasi adalah makanan pokok wajib ada bagi orang Indonesia, belum makan rasanya kalau tanpa nasi. Namun sesekali anda perlu mencoba makanan olahan kentang yang dapat difungsikan untuk menggantikan kebutuhan karbohidrat. Ini bisa dilakukan ketika anda merasa bosan makan nasi setiap hari, kentang bisa menjadi alternatif untuk anda. Kandungan karbohidrat di dalamnya hampir setara dengan yang tersimpan di dalam nasi, mampu membuat anda merasa kenyang sepanjang hari. Kentang mempunyai banyak manfaat yang berguna bagi tubuh seperti kandungan mineral dan kalsium yang 5 kali lebih besar, fosfor 2 kali lebih banyak dan kalium 14 kali lebih besar dibandingkan dengan nasi putih biasa. Di samping itu, kandungan berbagai vitamin B kompleks dan vitamin C menjadikan kentang tak kalah sehat sebagai makanan pengganti nasi putih.

Manfaat kentang yang lainnya untuk menjaga kebugaran tubuh adalah mengurangi kadar kolesterol yang berasal dari zat potasium mampu mengahalangi penumpukan kolesterol di dalam darah. Kentang bisa difungsikan sebagai menu diet karena kandungan kalori di dalamnya rendah. Kentang juga memiliki keunggulan lainnya yaitu bercita rasa lebih enak dibandingkan dengan nasi. Sehingga makanan yang berbahan dasar dari kentang sangat cocok diberikan bagi anda yang mengidap penyakit kolesterol dan sedang ingin diet. Kentang memiliki kandungan vitamin B kompleks seperti vitamin B6 dalam jumlah tinggi yang berfungsi membantu menjaga kesehatan otak dan membantu kelancaran proses transmisi yang dilakukan dalam saraf. Inilah yang menyebabkan kentang bagus untuk perkembangan fungsi otak. Kadar glukosa kentang yang rendah, asam amino serta omega 3 membantu otak dalam bekerja lebih baik dan meredakan stres.

Kentang bagus untuk menjaga kesehatan tulang. Hal ini dikarenakan kandungan zat besi di dalam kentang dapat membantu pertumbuhan dan kesehatan tulang. Kalsium, fosfor, zink dan magnesium di dalam kentang dapat membantu pertumbuhan dan kesehatan tulang. Kalsium, fosfor, zink dan magnesium memegang peranan penting dalam membentuk struktur tulang dengan baik. Anda perlu mengurangi asupan natrium dan menjaga kandungan kalium guna keseimbangan tekanan darah. Kentang mempunyai kandungan tersebut dalam jumlah pas sehingga dipercaya ampuh untuk menurunkan tekanan darah tinggi di dalam tubuh. Sedangkan kandungan kalium dan magnesium berperan dalam menjaga tekanan darah agar tidak terlalu tinggi. Hindari menambah garam terlalu banyak ketika merebus atau memanggang kentang guna menjaga tekanan darah agar tidak melonjak tinggi.

Resep Gurih Dan Nikmat Kentang Bakar

Bahan utama :

Mentega secukupnya

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Aluminium foil 25 cm x 30 cm

4 buah kentang ukuran besar

Bahan pelengkap :

Saos mayones

Saos tomat

Cara memasaknya :

• Cuci bersih kentang lalu kukus kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Bungkus kentang satu per satu dengan aluminium foil hingga rapat, bakar di atas panggangan hingga kehitaman.
• Belah silang permukaan kentang hingga mencapai kedalaman 1/3 bagian, tekan bagian bawahnya dan bentuk seperti kue bolu mekar. Olesi bagian atas kentang dengan mentega lalu taburi merica dan garam.
• Tempatkan kentang bakar di piring saji, lengkapi dengan saos tomat dan mayones.

Membuat makanan sehat dan bergizi ternyata sangat mudah dilakukan di rumah seperti kentang bakar tersebut di atas bisa menjadi pilihan sebagai pengganti nasi untuk sarapan pagi atau bekal si kecil ke sekolah. Juga kentang kaya akan karbohidrat yang aman dikonsumsi setiap hari bersama dengan menu pelengkap seperti saos tomat, saos sambal, kecap manis atau saos mayones. Rasanya mantap. Untuk 4 porsi.

Demikian kami menjelaskan dengan singkat mengenai artikel tersebut di atas, semoga memberikan informasi bermanfaat bagi para pembaca.