Resep Menu Warteg Favorite

Resep Menu Warteg Favorite

Berikut beberapa bahan resep ala menu warteg.

Telur Ceplok Warteg

·  5 btr telur ceplok

·  1 sdt kecap

·  Daun bawang

·  Bumbu halus

·  10 bawang merah

·  2 bawang putih

·  10 cabe merah

·  Tomat

·  Gula dan garam (Secukupnya)

 

Tempe Orek Kering

·  Tempe

·  Cabe (apa aja ya sesuai selera)

·  Bawang merah

·  Bawang putih

·  Bawang bombai

·  Kecap

·  Gula

·  Garam

·  Lada bubuk

 

Kentang Kering Warteg

·  4 buah kentang

·  Bumbu

·  5 siung bawang merah

·  3 siung bawang putih

·  12 buah cabe merah kriting

·  7 sdm gula pasir

·  50 ml air

·  1/2 sdt garam

·  1/2 sdt kaldu jamur

·  Pelengkap

·  Minyak

 

Acar Kuning Warteg

·  1 bh wortel

·  1,5 bh timun

·  5 lonjor kacang panjang

·  8 bh cabe rawit

·  1 sdt bubuk kunyit

·  sesuai selera Merica, garam, gula dan penyedap jamur

·  1,5 sdm minyak utk menumis

·  Air (takaran disesuaikan selera)

·  sesuai selera Cuka

·  Bumbu halus

·  3 butir kemiri sangrai

·  6 siung bawang merah

·  4 siung bawang putih

 

Tumis Toge Tahu

·  1 mangkuk tauge, bersihkan

·  5 buah tahu, potong dadu

·  4 siung bawang merah, haluskan

·  4 siung bawang putih, haluskan

·  3 buah cabai merah, buang biji lalu iris tipis

·  Saus tiram

·  1 sendok teh gula pasir

·  Minyak zaitun untuk menumis

·  Minyak

 

Tumis Kerang

·  Kerang

·  Bumbu:

·  Bawang merah

·  Bawang putih

·  Cabe merah keriting

·  Cabe ijo besar

·  Cabe bendot

·  Sereh

·  Lengkuas

·  Daun salam

·  Daun jeruk

·  Saus tiram

·  Saus kecap

·  Gula

·  Garam

 

Oseng Usus

·  250 gram usus ayam (potong kecil-kecil)

·  3 siung bawang putih

·  5 siung bawang merah

·  7 buah cabe hijau besar

·  5 buah cabe merah

·  10 buah cabe rawit merah

·  6 lembar daun jeruk

·  Seruas lengkuas

·  Seruas jahe

·  2 lembar daun salam

·  Garam

·  Gula

·  2 sdm kecap manis

·  1 sdt kaldu bubuk

·  secukupnya Air

·  Minyak

 

Oseng Kangkung

·  1 ikat kangkung, bersihkan, potong"

·  1 genggam taoge

·  Bumbu iris:

·  3 siung bawang putih

·  5 soung bawang merah

·  1 cabe merah kriting

·  3 cabe rawit merah

·  5 cabe rawit ijo

·  1 bh tomat merah kecil

·  Gula, garam sckpnya

·  Kaldu bubuk, sckpnya

·  Saus teriyaki sckpnya

 

Ikan Tongkol Sambel

·  2 bks Ikan Tongkol Potong (cuci dan Goreng)

·  1/4 kg Cabai Rawit Merah

·  1/4 kg Cabai Keriting Merah

·  1 bh Tomat

·  4 Ruas Lengkuas

·  4 Ruas Jahe

·  8 Siung Bawang merah

·  4 Siung Bawang merah

·  1 sdm Terasi udang

·  1/4 kg Minyak Goreng

·  2 sdm Garam

·  1 sdm Vetsin / Penyedap

·  1 sdm Kecap Manis

 

Udang Pedas

·  2 siung bawang putih

·  1 siung bawang bombay

·  9 bh cabe rawit hijau

·  3 bh cabe merah

·  Secukupnya gula dan garam

·  2 sdm air putih

·  2 sdm minyak untuk menumis

·  250 gr udang goreng ukuran sedang

 

Semur Jengkol

·  300gr Jengkol

·  6 siung bawang merah iris tipis

·  2 lbr daun salam

·  5 sdm kecap manis/sesuai selera

·  1 sdm gula merah,sisir

·  1/2 buah tomat

·  1 gelas air/secukupnya

·  secukupnya Garam

·  Bumbu yg dihaluskan:

·  3 siung bawang putih

·  2 buah kemiri

·  15 cabe merah keriting

·  8 cabe rawit

·  1/2 sdm ketumbar

·  ½ sdt Merica

·  pala

·  jinten

 

Kikil

·  500 gr kikil

·  Iris Bumbu

·  6 bh bawang merah

·  6 bh bawang putih

·  10 bh cabe keriting hijau

·  15 bh cabe rawit hijau

·  5 bh cabe gendot hijau

·  1/2 bawang bombay

·  3 bh tomat hijau

·  1 bh jeruk nipis

 

Buncis Ati Ampela

·  4 pasang ati ampla segar

·  2 ons buncis segar

·  3 baput

·  6 bamer

·  4 cabe

·  1 buah tomat

·  1 lembar daun salam

·  penyedap rasa

·  garam

·  minyak goreng