Inilah mengapa mengukur kadar air gabah dibutuhkan - Kadar air adalah tingkat kekeringan atau kelembaban yang dihitung dengan satuan % (persen). Jika kadar air pada gabah semakin rendah atau sedikit maka akan semakin bagus dan sebaliknya jika kadar air pada gabah tersebut tinggi maka dapat dipastikan akan lebih mudah berjamur dan tidak tahan lama jika disimpan dalam gudang. 

Kadar air adalah sejumlah air yang terkandung di dalam suatu benda, seperti tanah , bebatuan, bahan pertanian, dan sebagainya. Kadar air digunakan secara luas dalam bidang ilmiah dan teknik dan diekspresikan dalam rasio, dari 0 (kering total) hingga nilai jenuh air di mana semua pori terisi air. Nilainya bisa secara volumetrik ataupun gravimetrik (massa), basis basah maupun basis kering.

Kadar air ini merupakan salah satu parameter yang penting jika anda ingin menyimpan gabah dalam waktu yang lama. Itulah mengapa mengukur kadar air dibutuhkan. Dalam mengukur kadar airpun ada dua cara yaitu cara tradisional dan cara modern.

Cara Tradisional

Untuk mengukur kadar air menggunakan cara tradisional ini tidak membutuhkan uang untuk membeli alat namun untuk metode tradisional ini biasanya hanya bisa dilakukan oleh orang-orang tertentu. Setelah gabah di jemur hingga beberapa hari (tergantung terik matahari) maka akan dilakukan pengukuran kadar air atau tingkat kekeringan  gabah tersebut dengan cara mengambil beberapa butir sampel yang akan diukur kadar air nya dengan cara digigit dengan gigi (oleh orang-orang tertentu yang sudah terlatih) jika hanya dengan sedikit gigitan sudah hancur maka kadar air gabah tersebut masih tinggi dan sebaliknya.

Cara Modern

Untuk cara modern ini bisa dilakukan oleh siapa saja namun membutuhkan dana untuk membeli alat pengukur yang mempunyai nama moisture meter atau jika dalam bahasa indonesiakan menjadi alat ukur kadar air. Dengan alat ini anda dapat dengan mudah, cepat dan akurat untuk mengukur kadar air gabah atau bijian lainya.

Nah itulah mengapa mengukur kadar air pada gabah penting. Dapat disimpulkan bahwa mengukur kadar air gabah itu penting dan perlu dilakukan jika anda tidak mau merugi karena sekali lagi kadar air yang tinggi akan memudahkan gabah tersebut berjamur dan apabila disimpan dalam gudang dapat dipastikan tidak dapat tahan lama. Maka dari itulah dibutuhkan penjemuran, baik tradisional maupun modern (mesin pengering) lalu di ukur tingkat kadar air nya menggunakan alat moisture meter agar lebih mudah.

Setelah mengetahui kadar air selanjutnya anda tinggal mengecek apakah sudah memenuhi standar untuk disimpan kedalam gudang untuk waktu yang lama. Namun semakin rendah kadar air maka akan semakin bagus dan tahan lama.