Pastilah sering merasa kangen dengan masakan rumahan yang sederhana tetapi entah kenapa selalu terasa lezat di lidah dan tidak pernah bosan untuk menyantapnya setiap hari, begitulah kondisi umum untuk para mahasiswa/wi yang sedang ngekos dan jauh dari rumah.
Meskipun sedang ngekos, sebagai seorang mahasiswa/wi yang kreatif, anda bisa memasak sendiri beberapa jenis masakan rumahan di tempat kos. Jika sudah dilakukan, ternyata sangat mudah mempraktikkan masakan rumahan ini yang terdiri dari bahan-bahan apa adanya yang murah meriah bisa dibeli di pasar tradisional dekat tempat kos. Dengan meluangkan waktu untuk mencoba membuat berbagai macam resep masakan rumahan, anda jadi bisa menghemat uang jajan dan pengeluaran bulanan lainnya.
Seperti diketahui bahwa masakan rumah yang sederhana tidak hanya bisa dimasak oleh ibu-ibu rumah tangga saja tetapi juga tersedia di warung-warung makan dan juga seperti penjelasan kami tersebut di atas, bisa dimasak oleh mahasiswa/wi yang sedang ngekos. Ini tentu saja bisa menghemat uang jajan karena tidak perlu keluar rumah untuk membeli lauk teman makan siang yang harganya lumayan mahal, dengan membeli bahan-bahan yang murah di pasar tradisional maka selanjutnya anda di rumah bisa berkreasi membuat masakan rumahan yang lezat dan bergizi.
1/ Membuat sop ceker ayam
Hidangan ala rumahan pertama yang bisa anda buat di rumah adalah sajian berkuah bernama sop ceker ayam biasanya disajikan ketika cuaca sedang dingin sehingga cocok disantap sebagai lauk untuk acara makan malam. Resep di bawah ini kami berikan untuk 5 porsi, silahkan mencobanya.
Bahan-bahan yang disediakan adalah sebagai berikut :
- ¼ kg ceker ayam dicuci bersih
- Wortel secukupnya
- Kentang secukupnya
- Buncis segar secukupnya
- Kol segar secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- Tomat merah secukupnya
- 4 siung bawang putih
- Bawang merah goreng
- Lada bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- Air bersih secukupnya
Cara memasaknya adalah sebagai berikut :
Pertama-tama geprek dan cincang halus bawang putih lalu sisihkan. Kemudian bersihkan semua bahan-bahan lainnya lalu potong-potong sesuai selera. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih sampai wangi, lalu masukkan ceker dan tumis sebentar saja sampai mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalamnya dan tunggu sampai benar-benar mendidih lalu masukkan lada, kentang, wortel, buncis, kol, tomat, daun bawang dan seledri. Memasukkan bahan-bahan ini secara berurutan seduai dengan tingkat kematangan yang membutuhkan waktu tersendiri. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa lalu aduk-aduk agar merata dan sesuaikan rasa sampai pas. Angkat dan sajikan panas dengan taburan bawang goreng di atasnya.
2/ Memasak pepes tahu jamur
Masakan ala rumahan yang kedua adalah pepes tahu jamur yang bertekstur dan memiliki cita rasa lembut dan enak, cocok dijadikan sebagai teman makan sepiring nasi hangat. Cara membuatnya adalah seperti yang kami jelaskan tersebut di bawah ini.
Bahan-bahan yang disediakan adalah sebagai berikut :
- 10 buah tahu putih
- 150 gram jamur tiram
- 2 butir telur dikocok lepas
- 1 ikat kemangi petiki daunnya saja
- 1 batang daun bawang
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 1 buah tomat besar potong menjadi 4 bagian
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- Gula secukupnya saja
- Garam secukupnya saja
- Lada bubuk seperlunya saja
- Sesuai selera penyedap rasa
- Daun pisang secukupnya
- Lidi bambu secukupnya
Cara memasaknya adalah sebagai berikut :
Terlebih dahulu panggang daun pisang di api sebentar saja sampai berubah warna lalu lap dan sisihkan. Kemudian cuci bersih daun bawang lalu iris tipis-tipis. Iris tomat, cabai rawit dan bawang merah. Ambil daun kemangi dan sisihkan bahan-bahan di atas. Cuci bersih jamur tiram lalu suwir-suwir dan sisihkan. Haluskan bawang putih, ketumbar dan lada serta merica, sisihkan. Hancurkan tahu putih di dalam wadah hingga membentuk pasta dan pastikan tidak ada yang menggumpal. Lalu masukkan jamur, telur dan bahan-bahan lainnya yang sudah diiris sebelumnya. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa kemudian aduk adonan sampai tercampur merata. Siapkan daun pisang masing-masing 2 lembar lalu masukkan adonan tahu secukupnya dan bungkus rapat kemudian semat dengan tusukan dari bambu / lidi pada bagian atas dan bawah daun pisang. Jika adonan sudah habis, langkah selanjutnya adalah kukus pepes sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan hangat bersama dengan nasi putih.Â
Selamat mencoba.
Sumber tulisan :
Â
Â
