Resep Ikan Salem Bumbu Sarden Ini Tepat Disajikan untuk Menu Makan Siang

Resep masakan berupa ikan salem bumbu sarden ini cocok disajikan untuk menu makan siang anak-anak dan anggota keluarga lainnya yang rasanya selain nikmat juga bahan utama dari masakan ini bernilai gizi yang bagus menjaga kesehatan tubuh. Sajikan ikan yang sudah diolah ini dengan saus lalu disantap bersama dengan nasi putih hangat, rasanya mantap dan menjamin membuat keluarga ketagihan untuk makan siang lebih dari satu piring. Resep ini biasa ditemukan di rumah makan Jawa atau rumah makan Padang yang ternyata sangat mudah membuatnya di rumah. Silahkan menemukan variasi resep melalui internet atau buku-buku resep masakan seafood di toko buku dimana anda akan memiliki petunjuk guna mendapatkan hasil masakan yang sempurna. Sajian ini adalah termasuk ke dalam kelompok resep ikan yang membutuhkan waktu persiapan sekitar 9 menit, waktu memasak sekitar 1 jam dan akan menghasilkan masakan untuk 8 porsi. 

Resep Praktis Memasak Ikan Salem Bumbu Sarden

 

Bahan utama yang dibutuhkan adalah :

 

1 Kg ikan salem segar

1 buah jeruk nipis

4 siung bawang putih

1 buah bawang bombay

2 Cm jahe kupas

2 sendok makan bawang merah iris

1 sendok makan bawang putih iris

4 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus sambal

1,5 sendok makan garam dapur

1 sendok teh gula merah sisir

Minyak goreng secukupnya

 

Bahan untuk membuat bumbu halus adalah sebagai berikut :

 

500 gram tomat

6 buah cabai merah besar

 

Langkah memasak sajian ini adalah : 

 

1/ Pertama-tama silahkan ambil ikan salem yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih dan buang kepala ikannya. Jika sudah selesai, dicuci bersih lalu sisihkan.

 

2/ Selanjutnya potong jeruk nipis menjadi dua bagian. Peras airnya. Untuk bawang putih silahkan cincang halus lalu belah bawang bombay menjadi 4 bagian. Selanjutnya silahkan memarkan jahe, iris bawang merah dan juga bawang putih. Lalu goreng semua bahan bumbu ini hingga matang dan beraroma wangi. Rebus tomat yang akan dihaluskan bersama dengan cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya. Lalu halsukan.

 

3/ Lumuri ikan dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Tunggu selama kurang lebih 10 menit saja. Jika sudah selesai, anda bisa membilasnya hingga benar-benar bersih dengan air mengalir. Sisihkan terlebih dahulu.

 

4/ Lanjut dengan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya saja atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan. Masukkan bumbu seperti bawang bombay, bawang putih dan jahe. Aduk-aduk merata dan tumis hingga harum. Bahan yang sudah dihaluskan silahkan dituangkan. Aduk-aduk dengan merata. Tambahkan irisan bawang putih goreng, bawang merah goreng, saus sambal dan saus tomat. Aduk-aduk lagi hingga merata lalu tambahkan bumbu seperti gula merah dan garam. Aduk-aduk dengan merata dan masak sampai mengeluarkan aroma harum dan ikan matang. Matikan api kompor, siapkan wadah aluminium lalu tata ikan salem di dalamnya. Tuangkan saus yang sudah anda buat tadi. Wadah ini masukkan ke dalam panci presto yang sebelumnya sudah diisi air sebanyak  ½ dari tinggi panci. Lalu masak selama kurang lebih 1 jam sampai ikan empuk hingga ke bagian tulang matang dengan sempurna. Silahkan angkat dan sajikan.

 

5/ Perhatikan tips ini selama proses memasak adalah sebagai berikut : pastikan ikan salem sudah dicuci hingga bersih sebelum diolah. Untuk menghilangkan bau amis ikan maka anda bisa mengoleskan air perasan jeruk nipis ke sekujur ikan lalu diamkan sekitar 10 menit untuk selanjutnya cuci bersih dengan air mengalir. Jika anda ingin rasa saus yang lebih pedas maka anda bisa menambahkan cabai merah keriting sesuai dengan selera. Di samping dikukus, ikan salem bisa digoreng terlebih dahulu. Kemudian dicampurkan dengan saus atau bumbu sarden yang telah dibuat.

 

Selamat mencoba.