Apakah anda menyukai ragam masakan bergaya Jepang ? Kalau begitu tentu pernah mendengar sajian bernama sosis tempura ? Ternyata masakan ini bukan asli dari Jepang hanya saja memiliki persamaan pada waktu proses menggorengnya saja. Tempura pada masakan Jepang pada umumnya hanya menggunakan seafood dan sayuran sebagai bahan utamanya.
Sedangkan penggunaan sosis sebagai bahan utama hanyalah kreasi olahan dari tempura di Jepang yang pertama kali diajarkan oleh para penjelajah Portugis berabad-abad yang lalu. Kata tempura bukan berasal dari Bahasa Jepang asli, melainkan kata ini berasal dari Bahasa Latin yaitu tempora. Yang paling populer digunakan sebagai bahan dasar adalah udang namun pada beberapa restoran juga suka menggunakan cumi-cumi, kepiting dan beraneka jenis filet ikan laut. Sedangkan untuk sayurannya biasa memakai paprika, rebung, buncis, ubi, jamur, kentang, wortel dan yang lainnya. Dimana diketahui bahwa masakan Jepang sudah dikenal lama di Indonesia sehingga istilah tempura sudah tidak asing lagi dan kini menjadi sangat terkenal dipakai oleh orang Indonesia sebagai camilan.
Sosis tempura adalah kreasi orang Indonesia.
Versi lengkapnya bisa terbuat dari bahan selain sosis yaitu nugget dan beragam jenis gorengan yang dibuat dari surimi. Surimi adalah semacam pasta olahan dari bermacam-macam daging atau seafood lalu dimasak hingga bertekstur padat dan kenyal. Para konsumen hanya perlu membeli versi bekunya saja yang siap diolah dengan cara dibumbui rempah-rempah, dikukus, direbus atau digoreng.
Kali ini kami akan merekomendasikan kepada anda cara mengolah sosis yang dibalur dengan tepung tempura sehingga konsep pengolahannya hampir menyerupai bentuk asli dari Jepang. Pastikan untuk selalu mengikuti langkah-langkahnya di bawah ini. Setelah matang bisa dinikmati sebagai sajian buka puasa atau camilan ringan bersama dengan keluarga tercinta.
Â
Resep Praktis Sosis Tempura
Bahan utama yang disiapkan adalah :
- 12 buah sosi bratwurst
- 2 sdm tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
- 12 tusuk sate, rendam dalam air dingin
Bahan adonan tempura adalah :
- 150 gram tepung tempura
- 200 ml air es
- 2 kuning telur dikocok
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam Spesial
Bahan pelengkap :
- Jawara Saus Sambal Hot
Cara memasaknya :
1/ Lumuri sosis dengan tepung terigu kemudian tusukkan ke tusuk satai, sisihkan.
2/ Membuat adonan tempura : aduk-aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam Spesial hingga tercampur secara merata. Sisihkan.
3/ Celupkan sosis ke dalam adonan tempura hingga permukaannya tertutup adonan.
4/ Panaskan minyak lalu goreng sosis hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5/ Sajikan selagi panas bersama dengan Jawara Saus Sambal Hot.
Selamat memasak.
