Jamur enoki adalah salah satu jenis jamur yang tumbuh subur di waktu musim dingin tepatnya di dekat pepohonan berdaun jarum. Banyak petani asal jepang mulai membudidayakan jamur enoki dari pepohonan yang sudah gugur seperti plum, maple dan pohon birch. Beberapa penelitian sudah pernah mencari tahu tentang apa saja manfaat dari jamur ini yang memiliki warna menonjol yaitu putih bersih dipercaya mengandung segudang nutrisi penting untuk kesehatan tubuh sekaligus membuat masakan anda lebih bergizi. Apa sajakah khasiat kesehatan dari jamur ini ? Silahkan menyimak penjelasan dari kami tersebut di bawah ini.
1/ Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Khasiat yang pertama adalah berguna untuk mencegah tumbuhnya sel-sel kanker, jamur enoki bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh melalui kandungan protein yang tersimpan di dalamnya. Penelitian mengungkapkan bahwa kandungan protein pada serumpun jamur enoki sebanding dengan seikat sayuran berdaun hijau yaitu porsi 1.7 gram. Protein yang terkandung di dalamnya digunakan sebagai salah satu komponen yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh mahkluk hidup. Ini telah dibuktikan melalui sebuah penelitian yang melibatkan tikus percobaan yang fungsi imunnya meningkat ketika diberikan jamur enoki.
2/ Membantu mencegah kanker
Manfaat kedua didapat dari jamur enoki adalah kandungan vitamin dan nutrisi yang ampuh mencegah tumbuhnya sel-sel kanker. Penelitian menjelaskan bahwa jamur enoki bisa berfungsi untuk menurunkan risiko kanker. Hasil penelitian ternyata menemukan bahwa angka penyebab kematian akibat kanker ternyata berkurang di wilayah Nagano di Jepang dibandingkan daerah lainnya. Selanjutnya penelitian ini menduga kondisi ini dikarenakan daerah Nagano merupakan pusat budidaya jamur enoki. Sehingga masyarakat di Nagano bisa mengkonsumsi cukup banyak jamur enoki. Bahkan studi yang melibatkan hewan-hewan percobaan juga menemukan bahwa jamur enoki bisa membantu mengurangi aktivitas pertumbuhan tumor dan sel kanker hati. Penelitian ini memperlihatkan jamur enoki yang dipercaya mampu menghambat pertumbuhan sel kanker payudara namun membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui hasil akhir bahwa jamur ini memang benar berkhasiat untuk mencegah perkembangan kanker pada manusia.
3/ Bisa untuk menetralisir bahaya radikal bebas
Jamur enoki kaya akan nutrisi dan vitamin yang menyimpan manfaat cukup besar untuk kesehatan tubuh anda. Enoki termasuk salah satu jenis jamur dengan kandungan antioksidan tinggi bagus untuk kebugaran tubuh. Antioksidan merupakan senyawa yang bisa membantu menetralkan radikal bebas agar anda terlindungi dari serangan penyakit mematikan / kronis. Di dalam jamur enoki mengandung quercetin, catechin, asam galat dan asam caffeic sebagai antioksidan. Jamur enoki memang memiliki manfaat yang besar untuk menjaga kesehatan tubuh. Namun apabila anda memiliki alergi terhadap jamur tertentu maka sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter sebelum menyantap jamur enoki ini.
4/ Membantu menjaga kesehatan jantung
Yang terakhir adalah jamur enoki bermanfaat untuk para penderita penyakit kardiovaskular. Karena di dalam daging jamur ini banyak mengandung serat yang bisa membantu proses metabolisme dan mampu menyerap kolesterol lebih banyak. Penelitian menemukan bahwa jamur enoki mengandung senyawa polisakarida dan mikosterol yang memiliki efek menurunkan kolesterol. Ini sudah dibuktikan melalui uji coba menggunakan hamster yang mengkonsumsi ekstrak jamur enoki. Hasilnya adalah terlihat bahwa hamster tersebut mempunyai kadar kolesterol trigliserida dan kolesterol LDL yang lebih rendah. Ketiga komponen tersebut merupakan faktor yang bisa meningkatkan risiko jantung sehingga bisa disimpulkan bahwa mengkonsumsi jamur enoki penting untuk kesehatan jantung anda.
Semoga bermanfaat.
