Semua orang di dunia ini mengenal yang namanya tempe terutama orang-orang dari Indonesia sangat suka mengkonsumsi jenis makanan tradisional yang bahan utamanya terbuat dari kacang kedelai. Beragam makanan bisa diolah dari tempe yang nantinya akan menghasilkan rasa yang enak dan gurih. Anda bisa memasak aneka makanan ala warung tegal, warung-warung angkringan hingga restoran mewah. Misalnya tempe goreng, tempe balado, oseng tempe, burger tempe dan yang lainnya. Bahan makanan yang satu ini cocok disantap sebagai lauk teman makan nasi putih dan sayuran atau makanan pendamping lainnya.
Tempe Dan Kandungan Gizi Di Dalamnya
Tempe adalah salah satu bahan makanan yang mengandung gizi cukup banyak untuk dikonsumsi setiap hari. Tempe seperti halnya tahu mempunyai beragam manfaat yang bagus untuk kebugaran tubuh manusia meskipun harganya tidak terlalu mahal sehingga banyak kalangan sanggup membelinya. Kandungan gizi dalam tempe cukup banyak antara lain sebagai berikut :
- Tempe mengandung keratin.
- Tempe banyak mengandung fosfor.
- Tempe mengandung protein nabati.
- Tempe banyak mengandung vitamin B.
- Tempe banyak mengandung zat besi.
- Tempe mengandung kalsium.
- Tempe mengandung karbohidrat.
- Tempe mengandung serat pangan.
Tempe sangat bagus untuk sumber protein nabati dibandingkan dengan protein hewani seperti daging sapid an daging merah yang lainnya. Menurut penelitian menyebutkan bahwa kandungan protein di dalam tempe lebih tinggi dibandingkan dengan protein dari hewani. Juga kandungan gizi tempe sama dengan kandungan gizi dari yogurt yang terbuat dari susu fermentasi.
Tempe Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan
1/ Untuk Balita Dan Anak-Anak
- Membuat anak tumbuh sehat karena tempe mengandung antioksidandan antibiotika di dalamnya bisa menyembuhkan infeksi dan penyakit turunan lainnya.
- Tempe sangat mudah untuk dicerna karena mengandung enzim pencernaan yang dihasilkan oleh ragi dan jamur rhizopus oligoporus ketika melalui proses fermentasi sehingga bagus untuk pencernaan anak.
- Membantu anak anda terhindari dari gangguan kembung perut karena ketika tempe diolah maka kadar stakiosa dan raffinosa menjadi meningkat.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak-anak.
- Mencerdaskan anak.
2/ Untuk Orang Dewasa
- Tempe banyak mengandung sumber protein bebas lemak sehingga pas untuk mereka yang sedang melakukan diet dimana kandungan proteinnya terdiri dari 18 jenis protein dan asam amino.
- Tempe bisa meningkatkan kadar HDL yaitu kadar kolesterol baik dalam darah ini terbukti mampu membuat kolesterol jahat berkurang dan menekan serta mengeluarkannya dari dalam tubuh.
- Tempe ampuh untuk mencegah beberapa penyakit degeneratif.
- Tempe dapat membuat jantung tetap sehat karena ampuh meingkatkan kadar kolesterol baik di dalam tubuh.
- Tempe mempunyai kandungan serat yang ampuh mengikat racun dan kolesterol penyebab kanker.
- Tempe mengandung serat dan protein yang terbukti ampuh mencegah naikknya kadar gula darah yang bagus dikonsumsi oleh penderita diabetes.
- Tempe mampu mencegah penyakit kekurangan darah atau anemia karena tingginya kandungan mineral dan mudah diserap darah.
Semoga bermanfaat.
